Кальмарчики - оближешь пальчики. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Кальмары мороженные,
лук,
чеснок,
мука,
соль,
перец
(к рыбе традиционно полагается белый перец).

Готовим Кальмарчики - оближешь пальчики. Если кальмары не чищенные, их надо разморозить под холодной водой, затем на пару секунд окунуть в кипяток, затем очистить. Дальше поджариваем лучок, нарезанный полукольцами. После нарезаем кальмарчики кольцами, и бросаем туда же, в сковороду. Кальмары дадут очень много жидкости, и чтоб долго не ждать, пока она вся выпарится, добавим муки. Только не очень много. Это к тому же придаст блюду более густую текстуру.
Когда уже почти готово (когда кальмары слегка подрумянятся) добавим майонез или сметану. В конце добавим нарезанный очень мелко чеснок и сразу же выключаем.
УЧТИТЕ, кальмары не стоит подвергать термической обработке дольше 10 минут, а лучше и того меньше.
Обязательно добавьте чеснок! Без него блюдо теряется. Солите и перчите по вкусу по ходу приготовления.

Проголосуйте за рецепт
Кальмарчики - оближешь пальчики

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.4762 5 84

Автор: Котя 13.12.2007

Все рецепты от Котя

Распечатать рецепт

- Ну у меня собака и тупица! Я ей говорю: иди, газеты принеси, а она идет на кухню борщ варить!

Комментарии посетителей (23)

vikagvi 06.11.2012 21:29

nina 12.03.2010 10:06

Попробую.

елена 12.10.2009 15:43

за 10 минут обработки ваши кальмары превратятся в резину!

foxi 26.04.2009 06:59

Как-то не очень....Не знаю, может на любителя сие блюдо.Готовила - не понравилось. :(

Юлия 31.03.2009 02:50

Я всегда делаю такой салат, только сначала делаю заправку: обжариваю лук на медленном огне, потом добавляю немного муки, сметаны и воды, чтоб не было сухим, добавляю соль, перец черный, потом в эту смесь ложу порезаные кольцами кальмары, все перемешиваю, и выдавливаю чеснок.

Святослава 03.04.2009 03:22

К етому всему можно так же добавить срзу вместе с кальмарами болгарский перец и помидорыЮ только немного сахару к помидорам надо кинуть, что бы не кислило!

настя 30.03.2009 22:37

начала готовить. добавила к луку морковь, муки 2 ст. л. не знаю достаточно муки?

Таня 05.10.2008 19:53

очень вкусно!!! реально пальчики все облизывали)))
очень понравилось!!! Все подрумянилось, чеснок так подходит, с рисовой лопшой вкусно! а еще можно рис в апельсиновым соке подавать ;)
Огромное спасибо за рецепт!

Натали 30.09.2008 06:48

обожаю море продукты обязательно приготовлю на Новый год:) я пока переписывала у меня аж слюнки появились

Александр 29.09.2008 09:50

хотелось бы знать сколько чего добавлять

показать еще 13 коментариев

Рыба - жарим, варим, запекаем

Ленивая рыбка

- Потрошу рыбу,
- с двух сторон обсыпаю специями, чуть соли и специй - внутрь,
- на протвень засыпаю соли столько, чтобы она закрыла дно,
- выкладываю рыбу и сверху засыпаю солью, чтобы не было видно рыбы,
-... дальше
Пирог с красной рыбой

Лук нарезать полукольцами, припустить, добавить нарезанное кусочками филе рыбы (примерно 3х3см), обжарить, слегка присолить.
Яйца взбить с щепоткой соли, добавить растительное масло. Дрожжи распустить в теплом... дальше
Запеканка со шпротами

Лук порезать кубиками, картофель отварить и тоже порезать кубиками.
В предварительно смазанную растительным маслом форму для запекания уложить лук, затем картофель. Следующим слоем уложить шпроты (оставшееся... дальше
Рыбный светофор

Лук нарезаем мелко и обжариваем в масле вместе с маленькими кусочками рыбы. Через 10 минут добавляем морковь и перец. Через минуты 2 добавляем баклажаны. Тушим до готовности, подсаливаем, поливаем лимонным соком.
... дальше
Сёмга в молоке

Рецепт моего мужа)))
Молоко комнатной температуры хорошо посолить, поперчить и опустить в него охлажденные стейки на 20-30 минут.
Затем вынимаем их из молока и выкладываем на смазанный маслом противень. Печь... дальше
Ароматная форель

Соль, сахар, перец тщательно смешать и натереть филе форели, положить в лоток.
Укроп порубить и выложить "подушкой" на рыбу.
Положить гнет и убрать в холодильник на сутки.
Нежная, вкусная, ароматная форель... дальше
Сом фаршированный

Выпотрошить сома, перерезать хребет у основания головы и аккуратно снять шкуру, чтобы не повредить. Обрезать все мясо со шкуры и хребта.
Морковь и лук мелко порезать и обжарить на подсолнечном масле. Батон... дальше
Запеканка из рыбы, риса и овощей

Рыбу можно взять любую, главное, чтобы не было косточек, их сложно и не очень приятно выбирать из запеканки.
Морковь и лук очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать четверть кольцами. Смешать... дальше
Рыбные котлеты "Линда"

Сделать фарш, как обычно для рыбных котлет:
пропустить через мясорубку рыбное филе, куски батона без корки, замоченные в молоке или воде и отжатые, лук. Если дома в этот момент есть кусочек сала, особенно хорошо... дальше
"Золотая рыбка"

Семгу промыть, нарезать поперек ломтиками, посыпать с обоих сторон солью и перцем и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Разогреть духовку. На обжаренные ломтики выложить зелень укропа и измельченный... дальше