|
Ингредиенты: Лесные грибы (замороженные) - 2 пакета, Жирный куриный окорочок - 1-2 шт., Луковица крупная - 1 шт., Морковь крупная - 1 шт., Фасоль - 1 стакан, Картофель - 3-4 шт., Масло растительное для жарки, Бульонный кубик - 1 шт., Зелень укропа пучок, Зелень петрушки пучок, Соль по вкусу, Перец по вкусу.
Готовим Грибной суп с фасолью. Для начала ставим вариться бульон из курицы. Пока он варится, грибы размораживаем, промываем. Фасоль промываем, замачиваем на час в холодной воде. Лук и морковь чистим. Лук шинкуем, морковь трем на средней терке.
В глубокой сковороде обжариваем лук, морковку и грибы в течении 15 минут.
Готовый бульон процеживаем, добавляем измельченный бульонный кубик, добавляем зажарку из грибов, лука, моркови, картошку и фасоль. Варим на среднем огне до готовности фасоли. В конце добавляем мелконарезанную зелень, соль и перец.
Проголосуйте за рецепт Грибной суп с фасолью
|
|
|
|
Комментарии посетителей (1)
Людмила 24.08.2008 07:27
Совет: Лучше фасоль оставлять в воде с вечера; и потом, в нашей семье уже много поколений принято с фасоли снимать шкурочку, дело морочливое, но для желудка лучше. Так мы готовим фасоль для супа или борща. Для вторых блюд оставляем фасоль так как есть.
|
Первые блюда: супы, борщи, бульоны
|
- Суп - Лагман
Говядину нарезатЬ небольшими кубиками, сложить в кастрюльку.
Лук режем кубиками, морковку натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой.
Обжарить лук до того как он приобретет золотистый цвет,...
дальше
- Польский борщ
Из расчёта на 3-литровую кастрюлю:
Выварить говядину до момента, когда мясо отстанет от косточки. Мясо отделить от кости, порезать, выложить в кастрюлю с очищенной свеклой (целенькой) и варить до готовности свеклы....
дальше
- Суп из помидоров
Нарезать кольцами луковицу, мелко нарезать чеснок, помидоры ошпарить кипятком и очистить от шкурки, порезать их на 4 части. Всё это обжарить 5-7 минут на оливковом масле.
В кастрюлю налить 1,5-2 литра воды, вскипятить,...
дальше
- Солянка Сборная
Рецепт солянки - очень вкусной, сборной.
Кастрюлю с водой на огонь, в воду стакан рассола. В это время меленько нарезаем огурчики и в воду.
Режем колбаску, мяско копченое, грудку копченую можно, полосочками и...
дальше
- Грибной суп с макаронами
Грибы промыть, порезать на мелкие кубики и обжарить в растительном масле с половиной мелко порезанного лука.
В кипящую воду положить почищенный и порезанный мелкими кубиками картофель и тертую на крупной терке...
дальше
- Суп "Харчо"
Варим мясной бульон (около 3,5 литра). Отварное мясо режим на кусочки.
Промыть рис - в бульон.
2 луковицы мелко порезать и несильно поджарить на растительном масле, добавить томатную пасту.
Рис немного...
дальше
- Венгерский рыбный суп "Халасле"
Рыбу очистить от чешуи и выпотрошить. Важно не повредить при этом желчный пузырь, т.к. разлившаяся желчь может придать рыбе горький вкус. Отделить мякоть от позвоночника, надрезав с обеих сторон, и с получившихся двух...
дальше
- Рыбный суп со скумбрией
Когда закипит вода, кладем туда лук (целый, надрезанный сверху крест на крест) и морковь, нарезанную полукружочками.
Когда лук сварится, достаем его.
Засыпаем нарезанную (как для жарки) картошку. Когда картошка...
дальше
- Просто щи
Ставим на огонь промытую грудинку, варим часика 2, снимая пену.
Пока она булькает в кастрюльке занимаемся овощами. Картошку чистим, режем кубиками и промываем под холодной водой. Капусту нарезем тонюсенькой...
дальше
- Гороховый суп на копченых рёбрышках
Если у Вас горох, который плохо разваривается, то, как и положено, замачиваем его в холодной воде (200 гр. гороха и 0,5 литра воды) на 3-4 часа. Мне обычно везет, горох попадается хороший, его достаточно отварить на слабом...
дальше
|
|