Главная Рецепты Поиск рецептов Мои рецепты Советы



реклама


Перец, фаршированный ПО - ОДЕССКИ

Ингредиенты:
1 кг перца болгарского (одинаковой формы, мясистого),
300-400 гр. - говяжий фарш,
40 гр. - подсолнечное масло,
2 морковки,
1 луковица,
1 стакан риса,
соль,
мясные специи.
Для маринада - можно использовать помидоры (порезать),
или 2 ст. л. томатного соуса (пасты),
или аджика, кетчуп (что есть).
вода,
1 ст. ложка уксуса,
соль,
петрушка,
специи.

Готовим Перец, фаршированный ПО - ОДЕССКИ. Вырезать шляпки перцев и срезать сердцевины (шляпки оставляем). Почистить перец от семян. Укладываем перцы в казанке один к одному (количество выясняем).
Варим рис до неполной готовности, затем промываем холодной водой. Одновременно натераем на крупной тёрке морковь и жарим ее. Режем мелко лук и продолжаем тушить его с морковкой.
Смешиваем рис, фарш и морковь с луком. Добавляем соль и специи. Набиваем перцы плотно полученным фаршем и накрываем шляпками. Выкладываем в казанке плотно.
Наливаем воды меньше высоты перцев. Добавляем в воду пасту или кетчуп, специи, соль, зелень и уксус (многие не любят сам перец, маринад придает насыщенный вкус перцу).
Тушить на маленьком огне минут 40-50.
Подавать со сметаной. Запивать лучше томатным соком или бульоном.

Примечание: оставшийся фарш можно смешать с яйцом и пожарить, как тефтели.
Проголосуйте за рецепт
Перец, фаршированный ПО - ОДЕССКИ


рейтинг рецепта  
4.5556 5 9
 
- Я вчера без напряга сожгла 800 килокалорий.
- Так-так-так, отсюда поподробней. Я записываю.
- Просто забыла пиццу в духовке...


Комментарии посетителей (5)

катенька 05.04.2009 02:10

Фарширую так перец всю жизнь,но если добавить к томатному соку немного сметаны,вкус будет гораздо лучше!

Anet 31.07.2010 12:03

а если домашней добавиь к соусу, так даже перец сам едят те, кто раньше не ел)))

ната 13.03.2009 00:34

рецептик потрясающий! готовила перцы первый раз в жизни- и получилось получше, чем у моих многоопытных подруг!
спасибо за рецептик!

Леночка 24.10.2008 07:43

Рецепт-то хороший, но самый -самый обыкновенный((((

Алех 26.10.2008 10:03

Согласен . Я иногда делаю вместо маринада наливаю томатный сок + соль + специи и стакан воды (на испарение).Но это не по -одесски.


Сортировать по звездочкам
Новые рецепты сверху
Сортировать в алфавитном порядке

Вторые блюда, гарниры



  • Лечо - традиционное венгерское блюдо (рецепт Josif)
    Сладкий перец помыть, очистить от семян и нарезать полосками или кружочками. Помидоры ошпарить горячей водой, снять кожицу и порезать на мелкие кусочки. Порубить лук.
    Разогреть на сковороде масло и поджарить лук,... дальше
  • Каша из тыквы и яблок
    рецепт Каша из тыквы и яблок Осенью наступает сезон сбора полезной и вкусной тыквы. Самое время готовить разнообразные блюда из тыквы. Предлагаю вариант каши из тыквы с добавлением яблок, изюма и корицы.
    Тыкву очистить и кожуры и нарезать... дальше
  • Гогошары запеченные
    рецепт Гогошары запеченные Гогошары помыть, очистить. Куриное филе отварить, порезать кубиками. Грибы поджарить с луком. Сыр натереть на терке.
    Смешать мясо с жаренными грибами и половиной натертого сыра. Добавить соль и перец по вкусу.
    ... дальше
  • Ленивая запеканка из фарша и капусты
    Рис отвариваем до полуготовности, промываем.
    Овощи очистить. Лук нарезать кубиками, морковь и перец длинными тонкими полосками. Овощи слегка прожарить на растительном масле, в конце добавить томатный соус или... дальше
  • Спагетти с лососем и брокколи
    В сковороде разогреть немного масла. Капусту - брокколи разобрать на небольшие соцветия, морковь нарезать соломкой, лук - кубиками.
    В сковороду выложить овощи, слегка посолить, перемешать и на небольшом огне... дальше
  • Паста с болгарским перцем и тунцом
    рецепт Паста с болгарским перцем и тунцом Блюдо идеально для вкусного и быстрого ужина. Если надо приготовить что-нибудь ароматное, с итальянской ноткой, и при этом не заморачиваться с поиском продуктом, долгой готовкой, то Вам именно сюда.
    Лук и чеснок... дальше
  • Спаржевая фасоль с чесночными хлопьями
    рецепт Спаржевая фасоль с чесночными хлопьями Очень вкусный и быстрый гарнир. Фасоль получается фактически диетической. А хрустящие чесночные хлопья придают блюду пикантный острый вкус с оттенком жареного ореха.
    Итак, фасоль, не размораживая, отварить в... дальше
  • Картофель, запеченный как на костре
    Все очень просто и очень вкусно. Картофель хорошо вымыть, не чистить. Лучше взять клубни одного размера, чтобы равномерно запеклись в духовке. В целлофановом пакете смешать муку и соль и высыпать туда же мокрый... дальше
  • Гусь с капустой
    Гуся хорошо промыть, обсушить полотенцем, натереть внутри и снаружи перцами и солью. Положить на противень и поставить в духовку, разогретую до 180°С, довести до готовности. Молодого гуся жарить 40 минут, а старого -... дальше
  • Спагетти под овощным соусом
    рецепт Спагетти под овощным соусом Спагетти отварить в подсоленной воде почти до готовности, откинуть на дуршлаг.
    В масле обжарить мелко рубленный лук, прибавить фарш, посолить, поперчить и жарить до его готовности, постоянно помешивая.
    Затем... дальше
Предыдущая страница       Следующая страница
Страница:  <1234567891011... 87>

Вторые блюда...

Спагетти с фаршем и овощами Рис с чесночными стрелками и в домашнем соусе Завтрак "И пусть весь мир подождёт!.." Кабачки с мясом (рецепт Настюши)

главная | рецепты | советы | контакты | карта
рецепты выпечки, салатов, закусок, мясных и рыбных блюд, десертов, коктейлей, домашних консервов и др. советы домохозяйкам