Яичница по-болгарски. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Сало с мясными прослойками (нарезать палочками) - 100 гр.,
Колбаса вареная (нарезать палочками) - 150 гр.,
Луковица (средняя, нарезать кольцами) - 1 шт.,
Перец сладкий (нарезать соломкой) - 1 шт.,
Помидор большой (нарезать кольцами) - 1 шт.,
Яйца - 4-5 шт.,
Соль по вкусу,
Перец по вкусу,
Лук зеленый и петрушечка для гламура.

Готовим Яичница по-болгарски. В большую сковороду бросаем сало - растапливаем и обжариваем на большом огне. Затем убавляем огонь и обжариваем колбаску. Добавляем лук и сладкий перец. Обжариваем до золотистого цвета лука. Затем добавляем томаты. Тушим немножко. Затем разбиваем яйца и перемешиваем всё. Посыпаем специями, солью, зеленым лучком и петрушечкой. И накрываем сковородку крышкой. Тушим 5 минут.

Порция на 2-3 человек

Проголосуйте за рецепт
Яичница по-болгарски

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.5 5 8

Автор: Алех из Южного 27.01.2009

Все рецепты от Алех из Южного

Распечатать рецепт

Посетитель в кафе:
- Сестрица, вина и фруктов.
- Точнее, братец, - холодно отозвалась официантка.
- Сто грамм и огурец...

Комментарии посетителей (3)

Хряпа 28.01.2009 21:49

Извиняюсь, может, вместо сала болгары используют брынзу? Или это ваш авторский вариант на болгарскую тему?

Алех 29.01.2009 06:00

Наши одесские болгары на сале делают!Меня именно первый раз болгарка угощала такой яечней.Сейчас когда сам делаю -её вспоминаю

Мила 27.01.2009 07:41

Вкусно.

Вторые блюда, гарниры

Свининка в тесте

Свинину порезать на маленькие кусочки, помыть, посолить, поперчить, добавить специи (кориандр, сушеный укроп и т.д.) и поставить обжариваться на огонь. После того как вода выпарится, добавить жир и продолжать жарить до... дальше
Баклажаны с начинкой

Баклажаны помыть, разрезать на две половинки(посолить, чтоб не горчили), вынуть середину(залить холодной водой на 30 минут). Помидоры, лук и чеснок - порезать. Лук и чеснок обжарить, добавить к ним фарш и отжатые... дальше
Галушки с курицей

1. Отвариваем петуха или курицу долго, чтобы мясо отставало от кости и чтобы бульон был вкусным (добавить соль, специи). Остужаем.
2. Замешиваем тесто:
- в миску просеиваем муку
- добавляем соду, размешиваем с... дальше
Яичница по-болгарски

В большую сковороду бросаем сало - растапливаем и обжариваем на большом огне. Затем убавляем огонь и обжариваем колбаску. Добавляем лук и сладкий перец. Обжариваем до золотистого цвета лука. Затем добавляем томаты.... дальше
Картофель "Фантазия"

Разогреваем на среднем огне две сковороды с подсолнечным маслом. На одной разогретой сковороде обжариваем фарш, на второй обжариваем соломкой порезанную картошку. Мелко режем лук и высыпаем в поджарившейся фарш,... дальше
Запеченая картошечка с охотничьими сосисками

Итак, рассказываю чем накормила благоверного)))
1. Картошку вымыть, не чистить.
2. Отварить СЛЕГКА в подсоленой воде (соли минимум).
3. Остужаем, режем на...как вам угодно - я резала на половинки и каждую... дальше
Летнее рагу-мозаика из духовки

Берем глубокую форму для духовки, смазываем маслом. Чистим кабачки, нарезаем (я нарезаю полуколечками). Морковь, лук тоже режем. Все вместе кладем в форму, добавляем туда фасоль, нарезанную петрушку, зеленый лук, 3-4... дальше
Рис с овощами и куриными пупками

Куриные желудки промыть, почистить, отварить в подсоленной воде (примеоно с час), охладить и нарезать кубиками.
Морковь натереть на крупной тёрке. Перец, баклажан и лук нарезать кубиками.
Чеснок пропустить... дальше
Рис с лососем

Отвариваем хребет лосося, вынимаем его из бульона, снимаем с костей мясо. В бульон засыпаем рис, ставим на небольшой огонь, пусть варится.
В это время нарезаем лук, натираем на большую терку морковь и поджариваем.... дальше
Летние спагетти с грибами и чесноком

Измельченные грибы обжарить на разогретом растительном масле, добавить измельченный чеснок. Переложить в миску, перемешать с нарубленной петрушкой.
На этой же сковороде обжаривать мелко порезанные лук и... дальше