Готовим Рыба в кляре. Рыбу слегка разморозить, чтоб можно было порезать на небольшие, как спичечный коробок, кусочки.
Посолить, поперчить, поставить в морозилку минут на 20...30, предварительно прикрыв пленкой или в пищевом кульке.
Взбить яйца с мукой, добавив соль, перец. Любители могут добавить сушенный и молотый базилик, орегано, кинзу, но по Вашему вкусу и немного. Масса должна быть погуще.
Далее все традиционно.
Масло, щедрая порция, разогреть до кипения.
Кусочки рыбы обмакивать в кляр и обжаривать с 2 сторон.
Если есть фритюрница, то еще проще.
Приятного аппетита!