Соус горчично-майонезный. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Яйцо отварное - 1 шт.,
яйцо сырое - 1 шт.,
майонез - 100 гр.,
горчица - 1 ст.л.,
зеленый лук,
сахар,
соль.

Готовим Соус горчично-майонезный. Желтки сырого и отварного яйца растереть с горчицей, добавить майонез, соль, сахар, очень меленький лучок, меленько подавленный белок /я давил через чесночницу/. Если есть, не лишней будет зелень укропа.
В зависимости от майонеза и горчицы, можно делать корректировки.
Подавать к холодным мясным и рыбным блюдам.
Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Соус горчично-майонезный

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.4545 5 11

Автор: Марк 25.03.2010

Все рецепты от Марк

Распечатать рецепт

Подсчитай калорийность этого блюда!

Комментарии посетителей (4)

ЛюСей 26.03.2010 09:20

хороший рецепт, спасибо Марк, думаю что к белому мясу самое оно!!!!да и......что там говорить, и просто к мясу подойдет

Алёна KZ 26.03.2010 04:56

А мне нравитсяПохожий соус есть у Heinz , Горчичный вроде называется.Я им малосольную селедку заправляю

Тамара 25.03.2010 22:01

Я бы сделала такую корретировку (если Вы, Марк, не возражаете) - убрала бы майонез, а горчицу развела бы небольшим количеством бульона. Правда, это, наверное, уже другой рецепт.

Марк 26.03.2010 09:07

Наверное.

Соусы и подливки

Соус к шашлычку

Готовим соус прямо на пикнике.
Средние помидорчики одеваем на шампур, жарим на мангале.
Затем снимаем кожуру, разминаем вилочкой.
Остальное по Вашему вкусу: побольше мелко порубленной зелени, соль, перец, а... дальше
Соус - хрен

Корень хрена очистить, вымыть и обсушить салфеткой, натереть на терке. Зелень мелко порубить.
Смешать все ингредиенты. Соус готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! дальше
Соус бешамель

Из книги Г.Тиньковой "По рецептам прабабушек".

На молоке: 1 столовую ложку муки растереть с 1 столовой ложкой сливочного масла, постепенно влить 0,4 л горячего кипяченого молока, немного посолить, довести до... дальше
Сырный соус 2

Взять на две части сыpа однy часть размягченного сливочного масла, добавить коньяк (на 100г сыpа - две - три чайных ложки).
Cыp натеpеть на мелкой теpке, пеpемешать с маслом, влить коньяк и взбивать получившуюся массу... дальше
Соус из айвы

Айву натереть на средней терке. Муку обжарить в масле, влить бульон. Помешивая, чтобы не было комочков, довести до кипения.
Добавить айву и щепотку мускатного ореха. Проварить 15 минут, всё время помешивая.
... дальше
Рыбный соус к макаронам

РЫБНЫЙ СОУС К МАКАРОНАМ
Надо : банка консервированной горбуши,банка томатной пасы (380 гр),растительное или подсолнечное масло ,чёрный молотый перец

На сковороду с маслом слить жидкость из банки с горбушей... дальше
Сырный соус 3

Спассеровать муку в масле, разбавить молоком, добавить тертый сыр, соль и кипятить 2 минуты.
Подавать как к рыбе так и к мясу и даже макаронам. дальше
Грибной соус из шампиньонов (с моим ноу хау)

Как известно, шампиньоны не обладают таким выраженным грибным вкусом, как лесные грибы. Чтобы усилить грибной вкус соуса я придумал следующее (и уже испытал).
Вкус действительно более выраженный): половину (или... дальше
Аджика №5

Отжимаем сок из спелых помидоров сорта "сливки". Сок получается густой и ароматный. Через мясорубку перекручиваем перец (семечки оставляем) и чеснок.
Смешиваем чесночно-перечную массу с маслом. Стоит минут 20.... дальше
Домашний майонез блендером

Желтки, горчицу, сахар, соль и уксус положить в посудину, в которую влазит блендер и немного смешать. Затем влить все масло.
Блендер выставить на самый медленный режим, опустить до дна и включать понемногу,... дальше