Клубничный крем. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
0,5 кг ягод клубники,
3 яйца,
0,5 ст. сахара,
0,5 молока,
1 ст.л. крахмала.

Готовим Клубничный крем. 1. Клубнику вымыть и отделить плодоножки, затем протереть через сито.
2. Молоко с половиной нормы сахара вскипятить и остудить.
3. Крахмал развести в небольшом количестве молока, взбить в него 3 яичных желтка, залить кипяченым молоком и хорошо размешать. Поставить на водяную баню и, помешивая, ждать, пока закипит. Затем снять с огня и, не переставая помешивать, остудить.
4. Белки взбить с оставшимся сахаром в крутую пену. Смешать с клубничным пюре и остывшим кремом.
5. Подавать в креманках или широких бокалах.

Проголосуйте за рецепт
Клубничный крем

нравится не нравится

рейтинг рецепта

1.4211 5 19

Автор: Chocolat Vicky 23.04.2010

Все рецепты от Chocolat Vicky

Распечатать рецепт

- Что за ресторан! Телятины нет, трюфелей нет, устриц нет... Принесите мое пальто!
- К сожалению, вашего пальто уже тоже нет.

Комментарии посетителей (2)

Мурка 23.04.2010 23:00

Мне нравиться то, что абсолютно без масла

ксения 23.04.2010 21:17

сегодня прям один рецептик круче другого!И все такие легкие! Отличный крем получится когда созреет эта королева ягод!

Десерты

Суфле "Мраморное"

Растопить в разных мисочках шоколад. Растопленное масло добавить в белый шоколад.
Желатин залить водой так, чтобы она его покрыла и пусть постоит мин. 5.
Творог, сахар и молоко перемешать до однородной массы. дальше
Банановый флан (в пароварке)

Бананы с сахаром, яйцами и мукой - все взбить в блендере. Добавить 2 стакана молока, еще раз хорошенько взбить, добавить изюм.
Поместить эту жидкую массу в форму, накрыть фольгой и в пароварку на 35 мин. После остудить... дальше
Яблочные ломтики в карамели

Яблоки помыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. 1/4ст. воды соединить с крахмалом, размешать.
Каждый ломтик яблока обмакнуть в разведенный водой крахмал.
Обжарить ломтики яблок на разогретом... дальше
Банановые оладьи

1. В блендере взбить яйцо и соль.
2. Добавить порезанные бананы, тоже взбить.
3. Влить молоко и всыпать муку. Взбить еще раз. Тесто должно получиться как густая сметана.
4. Жарить на антипригарной сковороде с... дальше
Фаршированный арбуз

Срезаем крышку с арбуза на 1/3 и ложкой вынимаем всю мякоть, режем ее на кусочки.
Очищаем апельсины от кожуры и дольки очищаем от пленок. Режем на кусочки, смешиваем с арбузом.
Лимонный и апельсиновый соки... дальше
Кефирный мусс

Оговорюсь о желатине: делала и с 50 г желатина (так как было 2 пакетика по 25 г, и с 55 г - было 2 пакетика по 15 г и 1 - 25 г). При 55 г "резиновости" нет. На будущее буду брать, для себя, 55 г.
Замочить желатин.
Желтки взбить в... дальше
Шоколадный крем "Пани Лисовская"

Шоколад растопить на водяной бане, добавить к нему сахар, взбить миксером. Следом добавить желтки, снова взбить, сливочное масло (чуть подтаявшее), опять взбить.
В отдельной посуде белки взбить, потом добавить их к... дальше
Десерт "Взбитые сливки"

Купить жирные сливки для крема или десерта порой очень дорого, поэтому хочу рассказать вам как приготовить взбитые сливки в домашних условиях. Собственно говоря сухие сливки высыпаем в кастрюльку, выливаем туда же... дальше
Десерт «Ананасовые Лодочки»

Разрежьте ананас на 4 части четвертинками, аккуратно удалите мякоть. Получившиеся ананасовые «лодочки» просушите. Половину мякоти нарежьте кубиками. Также порежьте хурму.
Творог (если слишком «мокрый») отожмите,... дальше
Цитрусовый десерт с маком под нежной сахарной глазурью

Цедру натереть на тёрке и отжать сок с лаймов.
Сливочное масло, растерев с сахаром и яйцами, взбить. Подмешать муку, разрыхлитель и сливки.
Тесто разделить на две части. К одной половине подмешать цедру и сок... дальше