Салат с фасолью. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
1 кг фасоли,
3 кг помидоров,
1 кг лука,
1 кг моркови,
0,5 кг сладкого перца,
1 ст сахара,
3 ст л соли,
1,5 ст постного масла,
2 ч л уксусной эссенции (70%).

Готовим Салат с фасолью. Фасоль замочить в воде на несколько часов. Помидоры пропустить через мясорубку. Лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке.
Все соединить, варить после закипания 40 минут (до полной готовности фасоли). Разложить в стерильные банки, закатать крышками. Укутать одеялом до остывания.
Выход - 7 литров.
Очень вкусный салатик;)

Проголосуйте за рецепт
Салат с фасолью

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.4667 5 60

Автор: Алёна KZ 14.05.2010

Все рецепты от Алёна KZ

Распечатать рецепт

- Официант, почему пельмени холодные?
- Так ведь они сибирские.

Комментарии посетителей (6)

Мурка 23.09.2011 08:46
Открыть баночку такого чуда в зиму... да с картошечкой... ммммм...

Алёна KZ 20.09.2010 05:31

Спасибо, Марина, за фотографию

Тамара 15.05.2010 10:13

Наверное вкусно. И чего я фасоль не люблю?

Алёна KZ 15.05.2010 07:29

Ой, не написала, что перец нарезать произвольно,некрупно...

@ntoshk@ 14.05.2010 21:32

запомним,и будем консервировать.спасибо.

ксения 14.05.2010 20:18

а никто и не сомневается, что вкусно!

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму

Помидоры в желе

Желатин настоять в небольшом кол-ве воды 2 часа. Сварить рассол, остудить. Желатин влить в рассол, подогреть, чтобы растворился.
Помидоры разложить в банки (порезанные на 2 или 4 части) вверх и вниз положить лук... дальше
Огурцы в горчице

Огурцы разрезать на 6-8 частей. В емкости перемешать огурцы и соль. Смесь должна постоять пока не пустит сок.
Все ингредиенты перемешать, стоит 1 час.
В стерилизованные банки уложить огурцы, залить рассолом,... дальше
Роза, перетертая с сахаром

Лепестки роз собирают одной рукой в пучок и ножницами обрезают плодоножки.
Мыть лепестки не нужно.
Затем их пересыпают сахаром и хорошенько перетирают руками до тех пор, пока роза не начнет выделять сок.
... дальше
Аджика на зиму

Пропустить все через мясорубку, посолить немножко.
Варить 2 часа, периодически помешивая.
После разлить в стерилизованные баночки, закатать и укутать.
дальше
Перец маринованный с медом

Перец должен быть мясистым, спелым, лучше всего красным (сорт гогошары).
Уксус, растительное масло и мед (или сахар) прокипятить, добавить соль и все специи, проварить 5 минут.
На дно чисто вымытых банок положить... дальше
Икра из баклажанов

Баклажаны слегка запечь в духовке и очистить от кожицы.
Затем порезать и обжарить на подсолнечном масле. Морковь натереть на мелкую терку, лук порезать не крупно. Лук и морковь тоже обжарить. Обжаренные баклажаны... дальше
Перец жаренный (на зиму)

Обжаренный не чищенный с хвостиками сладкий перец (примерно 2 сковородки на 1 литровую банку) сложить в банки и залить заправкой:
на 1 литровую банку - 1 чайная ложка соли, 6 чайных ложек сахара, 12 чайных ложек уксуса,... дальше
Сухая специя из помидор

Уж очень я люблю эту специю, хоть убейте, не помню как называется, но найти в магазине такую баночку уже очень давно не могу. Нашла выход из положения, приготовила сама :-)
Помидоры помыть, разрезать на 2 части.... дальше
Заправка для борща

Помидоры подержать в кипятке 10 секунд.
Очистить от шкуры и прокрутить на мясорубке.
Перец помыть, почистить и нарезать соломкой.
Прокипятить томатную массу минут 7-10, всыпать в нее перец, довести до кипения... дальше
Перец нежный

Самое главное - это выбрать правильный перец.
Он должен быть без дефектов, среднего размера, с плодоножкой, и не очень тонкостенный но и не очень мясистый.
Когда мы делаем его на даче, предварительно пропекаем... дальше