Главная Рецепты Поиск рецептов Мои рецепты Добавить рецепт Советы ЧАТ (0 чел.)









реклама


Новогодние рецепты
  • Помидоры фаршированные от Натали
  • Торт "Пьяная вишня"
  • Торт "Панчо"
  • Цыплята с чесночно-розмариновым маслом и фруктами
  • Cалат с морковью и мясом
  • Салат "Французский"
  • Зайчик-обманщик
  • Колбасные трубочки с орехами
  • "Рулетики из красной рыбки" от Елены Борисовны
  • Пряный пирог для Зайки
  • Бутербродики с сельдью и творожным сыром
  • Курица по-средиземноморски
  • Зразы из говядины с начинкой из соленых огурцов
  • Свининка с яблоками
  • Салат "Петергоф"
  • Перепелки с яблоками в виноградном соке
  • Буженина в микроволновке
  • Салат из морепродуктов (рецепт Borovkov)
  • Рулеты из  индейки с шиитаке под сыром
  • Классический  салат  «Мимоза»

Огурчики квашенные в пластиковой 5-литровой баклажке

У рецепта Огурчики квашенные в пластиковой 5-литровой баклажке пока нет фото,
если у вас есть - пришлите пожалуйста
послать фото
Ингредиенты:
5,6,7,10 - литровая баклажка,
молоденькие огурчики, чтобы проходили в горлышко баклажки,
листья и корень хрена,
листья винограда,
листья дуба,
листья черной смородины,
листья и ветки вишни,
листья ореха,
лавровый лист,
душистый и черный перец горошком,
красный кайенский перец - 1-2 шт.,
чеснок (зубочки),
укроп (стебли и зонтики),
кориандр (семена),
60 гр. соли каменной на литр холодной воды,
Всё класть в одинаковой пропорции, только хрена немного больше
(он защитит от плесени и быстрого брожения).

Готовим Огурчики квашенные в пластиковой 5-литровой баклажке. Огурчики замочить на 4-6 часов в холодной воде, предварительно обрезать плодоножки, затем промыть и уложить в 5 (6,7,10 - по желанию) - литровую баклажку.
Укладывать слоями, вначале слой специй с пряностями на дно, а затем - огурчики послойно, до самого верха. Закончить именно специями, последний слой положить потолще, чтобы огурчики не всплыли на поверхность, как-бы забить. Всё укладывать очень плотно, каждый слой перетряхивать, чтоб равномерно уложить.
Затем развести соль в холодной(кипячённой, родниковой) воде и залить огурчики до самого верха, чтобы вода перелилась через край. Проверить чтобы вода заполнила все пустоты и плотно закрутить крышкой.
Поставить в погреб и забыть на несколько дней (3-5). Через 3-5 дней очень медленно откручиваем крышку, чтобы выпустить скопившийся воздух из баклажки, доливаем недостающую воду (солёную) опять через край и опять туго, плотно закрываем. Так делаем до тех пор, пока не наступят холода и не прекратится процесс брожения.
Специально в погреб ходить не нужно, складываете консервацию - проверили огурчики или ещё по какому поводу зашли. И так где-то до января, в январе попробуйте - огурчики должны быть твёрдые, хрустящие и без пустот.
А как пробовать? Срезаете верх баклажки, чтобы рука проходила и пробуете. Срезанную крышечку не выбрасываете, а прижимаете открытый верх, она провалится и будет служить крышкой. Самое главное - чтобы огурчики находились как можно дальше от поверхности, прикрытые толстым слоем специй, пряностей и воды. Специи и пряности выбросите, только как съедите последний огурец.
Поверьте очень вкусно и полная экономия банок. Может много написано, но делается очень быстро. Приятного аппетита!
Проголосуйте за рецепт
Огурчики квашенные в пластиковой 5-литровой баклажке


рейтинг рецепта  
2.4286 5 14
 


Комментарии посетителей (6)

Оставить комментарий

Лина 04.08.2010 23:01

Консервация второй мой кулинарный пробел, сразу после тортов.... никак не решусь!!!!Круглая Радость

Написать ответ
dewchonka77 04.08.2010 18:06

Грущу.... Смущает как-то пластик...

Написать ответ
TaniK 05.08.2010 14:28

Я тоже ничего стараюсь не хранить в пластике. Но ведь так можно сделать в 10-ти литровом бутле. Во как меня осенило! Запоминаю.Супер!Супер!Супер!

Написать ответ
ЛюСей 04.08.2010 10:46

я живу в кв., но огурчики делаю так же, но только когда они засолились, раскладываю по банкам, затем

Написать ответ
ЛюСей 04.08.2010 11:40

а затем заливаю баночки пару раз кипятном,  и последний раз кипячу рассол, и заливаю огурчики,  и закатываюСупер!

Написать ответ
ЛЮДМИЛА 11.08.2010 20:14

Можно конечно и так, но вкус уже другой, так как огурцы уже подверглись тепловой обработке. Хотя так тоже вкусно!

Улыбка

Написать ответ


Сортировать по звездочкам
Новые рецепты сверху
Сортировать в алфавитном порядке

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму



  • Быстрый конфитюр из вишни и смородины
    Ягоды вишни и смородины хорошо вымыть. Вишни очистить от косточек и затем уже взвесить. Все ягоды перебить блендером в пюре.
    Вылить ягодное пюре в подходящую для варки посуду и добавить сахар. Поставить на... дальше
  • Варенье из желтой черешни с лимонной цедрой
    рецепт Варенье из желтой черешни с лимонной цедрой Черешню промыть и удалить косточки, стараясь сохранить ягодку целой. Лимон тщательно вымыть и ошпарить кипятком. Снять цедру с лимона и добавить к черешне. С половины лимона выдавить сок и также добавить к черешне.... дальше
  • Абрикосовый сок с мякотью
    рецепт Абрикосовый сок с мякотью Простой рецепт заготовки абрикосового сока с мякотью в урожайные на абрикосы времена. Итак, абрикосы вымыть, удалить косточку (для особо ленивых косточки можно не удалять). Высыпать абрикосы в большую кастрюлю или... дальше
  • Джем из груш и цитрусовых
    Джем получается солнечного желтого цвета,с ярким цитрусовым вкусом. Груши служат, скорее, как наполнитель и смягчают вкус готового продукта.
    Груши очистить от кожицы и нарезать кусочками. Лимон и апельсин... дальше
  • Икра грибная
    Грибы отварить в соленой воде, затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной и как можно мельче порубить (можно пропустить через мясорубку). Помидоры смолоть. Лук мелко порубить, поджарить в масле.
    Смешать грибы,... дальше
  • Аджика (рецепт Людмилы)
    Помидоры, яблоки, чеснок и перец перемолоть на мясорубке. К полученной массе добавить уксус, соль, мелко рубленную зелень петрушки, перемешать.
    Разложить по банкам, закупорив пластиковыми крышками.
    Хранить в... дальше
  • Молоко сгущенное (домашнее)
    рецепт Молоко сгущенное (домашнее) Дать закипеть молоку, затем медленно всыпать сахар. Убавить огонь до минимума (чуть заметное кипение). Часто помешивая, выпарить лишнюю влагу (варить приблизительно 4 часа). Снять с огня, охладить и хранить в... дальше
  • Замороженная брюссельская капуста
    рецепт Замороженная брюссельская капуста Капусту хорошенько чистим, высыпаем в кастрюльку побольше, заливаем водой и ставим на огонь.
    Как только вода закипела - солим и кипятим 5 минут. Сливаем воду и заливаем холодной, оставить на одну минуту. После... дальше
  • Овощной соус к любому гарниру.
    Помидоры, сладкий перец, морковь, яблоки порубить (можно крупно), сложить в кастрюлю и тушить на медленном огне около 1 часа.
    Добавить чеснок, горький перец, соль, сахар, уксусную эссенцию.
    После закипания тушить... дальше
  • Кабачки хрустящие
    Рецепт не мой, дала сотрудница. Вчера сделала, а то, что осталось (получилась неполная банка) было съедено моими домашними "на УРА". Название себя оправдало - кабачки действительно хрустящие. Так что, вот, рекомендую. дальше
Предыдущая страница       Следующая страница
Страница:  <1234567891011... 41>
Вход на сайт

E-Mail
Пароль
Автоматически
входить
регистрация забытый пароль

Закатки, варенья...

Зеленые острые помидоры Очень вкусное Лечо Сушеные пряные помидорчики Маринованные маслята

главная | рецепты | советы | контакты | карта | мои рецепты | рекламодателям | о сайте
рецепты выпечки, салатов, закусок, мясных и рыбных блюд, десертов, коктейлей, домашних консервов и др. советы домохозяйкам