Главная Рецепты Поиск рецептов Мои рецепты Советы



реклама


Шашлык куриный с секретом

Шашлык куриный с секретом
Ингредиенты:
Филе куриное - 1кг,
лимон - 1 шт.,
горчица французская с целыми зернышками,
масло оливковое - 3-5 ст. ложек,
перец черный молотый.

Готовим Шашлык куриный с секретом. Филе режем средними кусочками (я отрезаю "кармашек", потом саму филейку режу на три-четыре кусочка поперек).
Дальше готовим маринад:
Выдавливаем сок лимона, добавляем горчицу, молотый перец, растительное масло. Перемешиваем маринад с куриным филе, оставляем часа на два-три.
Секрет именно в масле, мне его продал один серьезный шеф-повар. Лучше оливковое, но обычное подсолнечное сработало на отлично.
И снимать шашлык надо пораньше, филе готовится практически мгновенно. Я для себя отмеряю момент так: как только решил, что через три минутки буду снимать, надо снимать немедленно. :)
Вот собственно и все.
Проголосуйте за рецепт
Шашлык куриный с секретом


рейтинг рецепта  
1.6418 5 268
 


Комментарии посетителей (7)

dewchonka77 08.01.2011 20:15
Улыбище И я вставлю свои пять копеек: замариновала таким образом крылья ВкуснятинаВкуснятина Тушила потом как обычно: на протвинёк - и в духовку. Я, правда, с вечера ещё замариновала и немножко сольки всё-таки дала Да Хоть не люблю лимон с курицей, но здесь с горчичкой и оливковым маслицем Да
Alika 04.01.2011 21:48
Вкуснятина На днях будет повод приготовить шашлык!!! обязательно попробую по этому рецепту, потом отпишусь по поводу вкуса Хитрое подмигивание
Alika 07.01.2011 11:36
С утра замариновала, сразу вопрос: соли совсем не надо??? Шлю фото маринованого мяса, готовый шашлычок вышлю вечерком ( всмысле фото)Улыбище Хитрое подмигивание
Tikonderoga 07.01.2011 12:41

Я не солю мясо во время маринования, лучше потом, во время жарки поливать шампуры соленой водичкой. Всегда на соль было хорошо.


Alika 08.01.2011 00:12
Мы так и сделали. Шашлычок просто супер!!! Очень мягкий, и очень вкусный. Спасибо!!!Вкуснятина
Tikonderoga 08.01.2011 11:54
Что и требовалось... Спасибо, Алика, за фотки, все получилось как у меня!Цветок
Verunya 04.01.2011 21:47
Нужно пробовать!УлыбищеПопробую- отпишусь, заинтерисовалиУлыбка


Сортировать по звездочкам
Новые рецепты сверху
Сортировать в алфавитном порядке

Мясные блюда: свинина, говядина, птица



  • Биточки по … Яловенски
    Обычные биточки отбить и залить вином, положить в холодильник на день. Мясо предварительно очистить от жира полностью.
    Взбить перепелиные яйца, посолить, поперчить. Биточки обвалять в муке, смочить в яичном муссе... дальше
  • Куриный шашлык в банке
    рецепт Куриный шашлык в банке Мясо порезать небольшими кусочками (как на обычный шашлык), посолить, приправить сухими специями, какие вам нравятся, выдавить через пресс чеснок туда же и заправить майонезом.
    Дать мясу постоять часок при... дальше
  • Курица по-балкански
    рецепт Курица по-балкански Нашла рецепт в инете, немного видоизменила. Вроде бы ничего особенного, а вкус необычный)))

    Курицу вымыть, натереть солью снаружи и внутри, а затем намазать размягченным маслом, сверху обильно посыпать молотой... дальше
  • Рагу по-португальски
    Мясо нарезать размером, как средняя картошка, выложить в кастрюлю с рубленным чесноком, маслом, солью и перцем.
    Когда мясо подрумянится, добавить мелконарезанные луковицы, 1 ст.л. паприки, 2 лавровых листика, уксус,... дальше
  • Шашлык "Замечательный"
    Мясо нарезать средними кусками. Взять одинаковые пропорции (по стакану) майонеза и томатного сока (желательнее домашнего). Лук порезать кольцами.
    Посолить мясо и поперчить, все перемешать, сложить в миску и... дальше
  • Аппетитные ребрышки
    рецепт Аппетитные ребрышки Свиные ребра предварительно натереть любимыми приправами и солью, и поставить в холодильник на 3-4 часа (в идеале на ночь).
    В казан (или чугунную кастрюлю) налить чуть-чуть масла, положить слоями порезанные... дальше
  • Куриные роллы
    рецепт Куриные роллы Никогда не готовила роллы, это была моя мечта, но т.к. я проживаю в маленьком городишке, здесь днём с огнём не найдёшь ни нори, ни риса для суш, ни всего остального, поэтому я выдумала такую альтернативу, получилось очень... дальше
  • Фаршированные бараньи почки по-бурятски
    Почки хорошо промывают, разрезают не до конца на две части. Бланшируют, слегка проваривают для удаления специфического запаха, солят, перчат и обжаривают на сливочном масле вместе с луком.
    Когда почки обжарятся, в... дальше
  • Печень в сметане (рецептTatyanahot)
    Вот всю жизнь не любила печень, ни в каком виде, даже запаха не переносила, но благодаря этому блюду я теперь ем печень, но приготовленную только по этому рецепту)) Простите за отсутствие фото, блюдо скоропостижно... дальше
  • Курочка запеченная с сухофруктами
    Варим рис, когда остынет добавляем курагу и чернослив, предварительно порезав каждую дольку пополам.
    Курочку моем, смазываем майонезом, солим и перчим, наполняем ее приготовленным рисом, зашиваем.
    Кладем ее на... дальше
Страница:  <1... 7576777879808182838485... 89>

Все из мяса...

Свиные ребрышки в вине Шашлычки куриные (домашние) Буженина Ребрышки с грибами

главная | рецепты | советы | контакты | карта
рецепты выпечки, салатов, закусок, мясных и рыбных блюд, десертов, коктейлей, домашних консервов и др. советы домохозяйкам