Фаршированые баклажаны. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
баклажаны
мяско-говядина или свинина
рис (сваренный)
лук
яйцо
сыр

Увеличить

Готовим Фаршированые баклажаны. Баклажаны разрезать вдоль пополам и мякоть надрезать крест на крест. Кладете баклажаны разрезом вниз и жарим в раскаленном растительном масле. Затем мякоть выскабливаем ложкой, мелко режем, смешивают с обжареным луком, рисом и сваренным мелко порезанным мясом.. Затем массу посолить, поперчить, разбить сырое яйцо и все тщательно перемешать. Половинки баклажанов заполняем этой смесью, посыпаем тертым сыром, сбрызгиваем чуть растительным маслом и запекают в духовке.

Проголосуйте за рецепт
Фаршированые баклажаны

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.5472 5 53

Автор: Оксана 01.03.2006

Все рецепты от Оксана

Распечатать рецепт

- Стакан воды, пожалуйста.
- С сиропом или без?
- Без сиропа.
- А без лимонного или без апельсинового?

Комментарии посетителей (7)

CoJIHuwko 27.07.2011 14:05
ОЧЕНЬ ВКУСНО И СЫТНО!!!!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

miss Mary 27.08.2010 19:53

а сколько всего требуется для рецепта писать не надо?!

Кристинка 19.07.2010 22:45

Все здорово, и вкусно, но чанок не лишний )) Да и сытно уж ОЧЕНЬ :) Муж доволен ))

Алёна KZ 25.04.2010 15:06

Это очень вкусно!

Ром@нтик 29.03.2008 15:31

Рецепт вкусен очень!
Только устаю напоминать, что баклажаны просто "обожают" чесночок

марина 23.12.2007 23:10

спасибо попробую

Наталья 01.03.2006 08:47

Рецепт выглядит вкусно. Попробую сделать

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Фаршированые баклажаны

Баклажаны разрезать вдоль пополам и мякоть надрезать крест на крест. Кладете баклажаны разрезом вниз и жарим в раскаленном растительном масле. Затем мякоть выскабливаем ложкой, мелко режем, смешивают с обжареным... дальше
Подчеревок со специями.

Подчеревок помыть и положить в кастрюлю, залить водой.
Довести до кипения, снять пенку и добавить все ингридиенты.
Лук и морковь можно не чистить, а хорошо помыть, лук бросать целый, морковь крупно порезать.
... дальше
Зразы из говядины с начинкой из соленых огурцов

С хлеба снять корку, мякоть замочить в молоке. Фарш выложить в миску, добавить отжатый хлеб, яйцо и приправу к фаршу. Перемешать все до однородной массы.
Начинка:
Яйца порубить. Огурцы мелко нарезать. Лук мелко... дальше
Беф-строганов

Делаю это знаменитое блюдо не строго по тому самому старинному рецепту, но получается ужасно вкусно, все спрашивают: как ты его делаешь? На самом деле большого секрета нет.
Мякоть говядины нарезаем ломтями поперек... дальше
Курочка на луковой подушке

Курицу разделать на порционные куски, обильно натереть специями и солью. Изюм промыть в теплой воде, добавить сахар и залить пивом.
Лук очистить, нарезать кольцами, выложить на дно жаровни. Поверх выложить куски... дальше
Мясные рулетики с сюрпризом

Нарезать мясо тонкими пластами, посолить и отбить.
Мелко порезать грибы, лук и обжарить. К ним добавить нарезанный укроп.
Разложить всё это равными порциями на отбитое мясо, положить на каждый кусочек... дальше
Бризоли, фаршированные помидорами и зеленью

В фарш (желательно домашней перекрутки, так как он должен быть хорошей клейковины) добавляем лук, перемолотый на мясорубке, яйцо, соль и перец черный молотый. Хорошо вымешиваем.
Делаем круглые шарики (как большие... дальше
Шашлык "Охотничий"

Мясо порезать кусками в два сложеных спичечных коробка, добавить всю пачку базилика, соль, перец. Лук пропустить через мясорубку.
Всё перемешать, положить сверху небольшой гнёт и на 3-4 часа отправить в... дальше
Котлеты по-киевски

филе вдоль нарезать тонкими полосками,хорошо отбить,посолить,поперчить.Из сливочного масла сформировать кусочки овальной формы по20г.Затем каждый кусочек масла завенуть в полоски филе та чтоб масло небыло... дальше
Кесадия мясная

Тесто: чашку воды, четверть чашки растительного масла и половинку чайной ложки соли вымешать с мукой (должно получиться довольно крутое тесто). Оставить в покое, пока будет готовиться начинка.

Начинка (можно... дальше