Закусочный торт. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Тесто:
один стакан муки,
половина пачки маргарина,
три столовые ложки сметаны,
пол чайной ложки соды.
Начинка:
два плавленых сырка,
две-три средние луковицы,
три яйца.

Готовим Закусочный торт. Маргарин трем на крупную терку смешиваем с мукой добавляем сметану и соду. Замешиваем тесто и ставим его в холодильник пока будем делать начинку.
Начинка - трем сырки на крупную терку и отставляем в сторону. Берем лук мелко-мелко нарезаем, обдаем кипятком, промываем холодной водой и пассеруем на маленьком огне под крышкой до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Не зажарьте его. Когда лук готов - остудите, добавьте сырые яйца (немного желтка оставьте для смазки верхнего коржа). Теперь перемешайте массу с сырками. Из теста делаем два коржа (потолще и потоньше). Толстый слой укладываем в глубокую сковородку, края поднимаем вверх по стенкам сковороды. Сверху выливаем нашу начинку и закрываем ее вторым тоненьким коржом, края защипываем. Смазываем корж желтком, делаем посередине дырку ( не насквозь, а до начинки) выпекаем на среднем огне тридцать минут. Следите, чтобы верхний корж не перепекся.
Запеканка очень вкусная. Очень, очень...

Проголосуйте за рецепт
Закусочный торт

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.2727 5 33

Автор: Эльвира 06.03.2006

Все рецепты от Эльвира

Распечатать рецепт

Жена, уходя на работу, говорит мужу:
- Водку, сок, мясо поджаришь на сковородке.
Муж (обалдело):
- Водку-то зачем?!
- Ты со своей водкой уже и мозги и слух пропил - я сказала: "Вот кусок мяса, поджаришь на сковородке!"

Комментарии посетителей (17)

dewchonka77 05.10.2012 12:02
ПОМОГИТЕ!!!!

Сколько ГРАММ нужно маргарина? Раз уже готовила этот пирог. Но муки ЕЩЁ добавляла и добавляяла. правда, брала топлённое масло. Хочу ещё вот испечь. И думаю: сколько же ГРАММ нужно маргарина? Или я в первый раз МНОГО дала, или ТОПЁННОЕ масло себя по другому "ведёт"?..

dewchonka77 05.10.2012 12:03

Ой, и очепятки

SMSka 13.10.2012 12:45
кладу маргарин и именно столько сколько в рецепте

dewchonka77 25.10.2012 23:42

Ещё раз перечитала рецепт - ну, не указано количество маргарина в граммах, и сколько весит пачка (в этом рецепте), тоже не указано!!! Ответ так и не получила Плачу

SMSka 26.10.2012 15:19

пачка маргарина 200-250 гр, половина 100-125 (думаю эти 25 гр не приницпиальны), трем на терке твердый, ничего не топим

я как-то заменила сметану на майонез - тоже тесто не получилось, так что следуйте рецепту

dewchonka77 26.10.2012 18:40

Я не из вредности! Уже раза 3-4 делала - и постояно муки у меня уходит почти в два раза больше, чем в рецепте! И тесто потом спокойно не могу перенести (имею ввиду раскатанное)

Уже так изощряюсь - потому как очень уже мне понравился этот "торт"! Вот и допытываюсь, сколько всё таки нужно маргарина - может, именно из-за этого у меня такие "неполадки"! И я только что вот из магазина: вес пачки маргарина начинается со 180 г...

180-250 г - разница в 35 г (если взять 1/2 пачки), это 2 ст. л. маргарина (5 г ещё лишних). А для такого небольшого количества продуктов (муки), мне кажется, и может быть принципиально

Tatyanahot 23.11.2012 22:52
Не только у тебя проблема перенести раскатанное тесто.. меня тоже это выводило из себя, от рецепта не отступала, просто если тесто рвалось, я его прям в форме потом докладывала "сшивала", можно так сказать, и бортики тоже вылепливала уже в форме по кусочкам)))) терпение... только терпение..)

Verunya 29.09.2012 20:58

Вкусненько На 5+

TaniK 14.02.2011 09:49

Очень вкусный торт получился. Я делала двойную порцию - наелись "от пуза". Хорошо пошло и горячим, и на следующий день холодным к сладкому чаю. Удобно на работу взять такой сытненький тортик.

Только автор, наверное, про соль забыла. Я все-таки рискнула досолить начинку - все равно маловато было. И в тесто тоже надо бы. А для пикантности в начинку добавила укроп.

5 баллов из 5.

SMSka 26.09.2012 16:55
очень вкусный пирог! спасибо за рецепт. Достаточно часто его пеку, и мне и мужу очень нравится!

показать еще 7 коментариев

Закуски, канапе, бутерброды

Баклажанные рулетики с орехами и лимоном

Баклажаны почистить, нарезать тонкими, широкими полосками. Замочить в соленой воде на 10-15 мин, затем слить воду. Обжарить полоски на масле.
Орехи смолоть в пух, выдавить в них сок половины лимона, добавить... дальше
Крекеры с ветчиной и сыром

Размягчённое масло порубить вилкой и смешать с мукой, добавить молоко, соль и вымесить тесто руками. Тесто получается мягкое и эластичное. Раскатать его на столе толщиной не менее 2-3 мм и выдавить стаканом кружочки.... дальше
Селедка в лимонно-горчичном соусе

Сельдь вымыть, очистить от внутренностей, снять кожу и разделать на филе. Нарезать филе тонкими кусочками и сложить в подходящую по глубине емкость (судочек, глубокое блюдце и т.д.).
Для лимонно-горчичного соуса... дальше
Биточки из шампиньонов

Грибы для этой закуски лучше брать крупные. Шампиньоны очистить и отрезать ножки (их можно использовать для другого блюда). Шляпки грибов надсечь острым ножом в виде крупной сеточки. Это нужно для того, чтобы грибочки... дальше
Язык заливной

Язык хорошо вымыть. Корень петрушки и репчатый лук нарезать кубиками, сварить их до готовности языка при очень малом кипении, дабы бульон был прозрачным.
Язык вынуть, очистить, нарезать тонкими ломтиками и... дальше
Рыба маринованная

Рыбу очистить, отрезать голову и хвост, снять с костей и нарезать кусочками 2-2,5 см шириной. Замочить в холодной воде на 1-1,5 часа, чтобы ушла лишняя кровь, слить воду, промыть рыбку. В холодную кипяченную воду добавить... дальше
Помидоры, запеченные с чесноком

Чеснок измельчите и приготовьте чесночное масло: смешайте сливочное масло, апельсиновую цедру, чеснок, перец и соль. Охладите.
Разрежьте помидоры пополам поперек. Положите половинки помидоров на противень... дальше
Селедка под горчичным соусом

Взять хорошую жирную селедку, замочить часа на два в молоке. Затем вынуть, сполоснуть в холодной воде, очистить, снять с костей, нарезать наискось кусочками. Положить кусочки на маленькое длинное блюдо, приставить... дальше
Яркие рулеты

Лаваш намазать майонезом, затем сыром, выложить листья салата, потом семгу. Все завернуть рулетом и поставить в холодильник на пару часов. Нарезать маленькими рулетиками.
Р.s. при надобности семгу можно заменить... дальше
Баклажаны с базиликом

Баклажаны нарезать кружочками по 0,5 см, НЕ солить. Немного обжарить в растит. масле (до полной готовности не надо).
Лук порезать тонкими кольцами, чеснок порезать, как чипсы. Базилик просто разделить на небольшие... дальше