- Поиск рецептов
- Самые вкусные
- Быстрые рецепты
- Салаты
- Закатки, варенья
- Рецепты для мультиварки
- Закуски
- Вторые блюда
- Выпечка, торты
- Все из рыбы
- Все из мяса
- Первые блюда
- Десерты
- Детские рецепты
- Готовим в СВЧ
- Соусы и подливки
- Напитки, коктейли
- Рецепты для пикника
реклама
Суп тыквенный из фуа гра
Ингредиенты:
70 г гусиной печени фуа гра,
120 г (отварной) запеченной тыквы,
20 г лука,
20 г отварной моркови,
15 г отварного картофеля,
20 г сливок,
20 г куриного бульона,
5 г тыквенных семечек,
15 г масла растительного (на обжарку лука и морковки),
соль,
перец.
70 г гусиной печени фуа гра,
120 г (отварной) запеченной тыквы,
20 г лука,
20 г отварной моркови,
15 г отварного картофеля,
20 г сливок,
20 г куриного бульона,
5 г тыквенных семечек,
15 г масла растительного (на обжарку лука и морковки),
соль,
перец.
Готовим Суп тыквенный из фуа гра. 1. Нарежьте лук и морковь кубиками. Запассеруйте овощи на масле.
2. Тыкву, картофель и пассерованные лук с морковью перебейте в блендере. Если суп получается густым, то добавьте бульон и снова взбейте блендером.
3. Полученную смесь переложите в сотейник и добавьте сливки, соль, перец по вкусу. Варите несколько минут.
4. Нарежьте фуа гра на ломтики шириной 0,5 см и длиной 2-3 см. Накалите сковороду на большом огне и посыпьте солью.
5. Обжарьте печень в течение 1 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
6. Выложите фуа гра на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
7. Готовые кусочки печени выложите в центр тарелки, аккуратно залейте супом, посыпьте тыквенными семечками и украсьте зеленью.
Приятного аппетита!
2. Тыкву, картофель и пассерованные лук с морковью перебейте в блендере. Если суп получается густым, то добавьте бульон и снова взбейте блендером.
3. Полученную смесь переложите в сотейник и добавьте сливки, соль, перец по вкусу. Варите несколько минут.
4. Нарежьте фуа гра на ломтики шириной 0,5 см и длиной 2-3 см. Накалите сковороду на большом огне и посыпьте солью.
5. Обжарьте печень в течение 1 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
6. Выложите фуа гра на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
7. Готовые кусочки печени выложите в центр тарелки, аккуратно залейте супом, посыпьте тыквенными семечками и украсьте зеленью.
Приятного аппетита!
Комментарии посетителей (3)
Тыква нравится лишь в мантах - если кто сделает подобное - отпишите плизз
Я тут как псих-одиночка... Видать всех отпугнула стоимость фуа-гра....
А ты ее обычно на ужин берешь,когда надо быстренько сварганить что-то?
   |
Первые блюда: супы, борщи, бульоны |
- Супчик еврейский
Сварить картошку в большом колличестве воды БЕЗ СОЛИ!
Отвар слить в другую кастрюлю, а из картошки сделать обычное пюре.
В картофельный отвар (если его литра 3) добавить 1 ст. ложку приправы или по вкусу соли... дальше - Томатный суп с рисовой лапшой (вегетарианский)
Предлагаю Вашему вниманию вегетарианский томатный суп с рисовой лапшой:
Помидоры обливаем кипятком и снимаем кожицу. Затем перетираем их через дуршлаг или сито.
Картофель режем средними кубиками. В... дальше - Суп гороховый (рецепт Марка) Первоисточник "Кухмистер Х1Х века" 1854г.
Хорошо разварить горох, протереть через редкое сито, гущу обжарить с маслом. Добавить жидкость от варки гороха, кипяченую воду, нарезанные огурцы, соль и др. по вкусу,... дальше - Суп из брюссельской капусты Морковь, петрушку, репчатый лук нашинкуйте соломкой и слегка обжарьте, картофель нарежьте кубиками.
В кипящую подсоленную воду положите картофель и доведите до кипения, затем добавьте пассерованные коренья и... дальше - Рассольник с фасолью Так готовила моя мама, а я сегодня к обеду.
Мясо ставлю в воду, даю закипеть в подсоленной воде, сливаю, перемываю, варю до готовности с морковкой, луковицей, сельдереем, 2-3 зубками чеснока, солью, перцем - количество -... дальше - Солянка с горбушей В кастрюлю наливаем 1,5-2 литра воды. Режем несколько картофелин и ставим вариться. После закипания картофеля в кастрюлю добавляем нарезанные кубиками мясные продукты и варим на среднем огне.
Параллельно готовим... дальше - Африканский куриный суп Горох размолоть в блендере до состояния пюре. Лук мелко порубить, обжарить в широкой низкой кастрюле на сливочном масле.
Яблоко очистить, удалить сердцевину, порезать кубиками, потушить вместе с луком несколько... дальше - Буйабес (король супов) Буабес - это острая рыбная похлёбка бедных моряков Марселя. Готовился традиционно из остатков улова. Отличается от других рыбных похлёбок предварительным тушением овощей, продажей которых занимались подруги... дальше
- Грибной суп "Мой любимый" Шампиньоны, картофель и лук порезать кубиками и обжарить на растительном масле до готовности. Полученную массу взбить в блендере, добавить сливки, воду, посолить и поставить на огонь. Довести до кипения. Подавать с... дальше
- Суп из редьки Редьку почистить, потереть на средней терочке.
Порезать огурчик и лук.
Сложить все в глубокую мисочку и залить рассолом, оставить настояться часа на полтора. Замечательно после баньки и под водочку!!! дальше
Новинки
- Куриные окорочка в ароматном маринаде
- Шоколадно-кофейный десерт
- Куриные бедрышки в апельсиновом соке
- Салат с мидиями и маслинами
- Фаршированная сельдь на закусочку
- Рулетики из скумбрии с овощами
- Шоколадный пирог со сладкой глазурью
- Тиляпия, запеченная под овощами
- Джем из груш и цитрусовых
- Помидоры половинками на зиму
- Бублики против сосисок
Первые блюда...
