Кнедли из черного хлеба. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
500 гр. чёрного хлеба,
100 гр. копчёного бекона,
100 гр. гречневой муки,
1 небольшая луковица,
1 лук-порей,
20 гр. сливочного масла,
2 ст.л. молока,
1 зубчик чеснока,
соль,
перец.
Для заправки:
40 гр. сливочного масла,
любимые приправы для аромата.

Готовим Кнедли из черного хлеба. Для приготовления рецепта "Кнедли из черного хлеба" хлеб нарезать кубиками. Молоко разбавить таким же количеством воды и на 30 минут замочить в нём хлеб.
Бекон нарезать мелкими кубиками, затем мелко порезать оба вида лука, чеснок измельчить ножом.
Порезанные овощи, чеснок и бекон слегка обжарить на масле. Затем убавить огонь и тушить еще 10-15 мин.
Хлеб достать из молока, слегка отжать, размять вилкой и добавить к содержимому сковородки. Посолить, поперчить и замесить, постепенно добавляя муку до образования эластичной, плотной массы. Поставить на 30 минут в холодильник.
Слепить из полученного теста шарик размером с большой грецкий орех. Отварить его в течение 15 минут, если он развалится, добавить в тесто еще муки.
Таким образом сделать около 8 шариков размером с мячик для тенниса. Отваривать их в подсоленной воде 25-30 минут.
Растопить масло, добавить в него приправы для аромата. Перед подачей, полить кнедли из черного хлеба этим маслом.
Смачного!

Проголосуйте за рецепт
Кнедли из черного хлеба

нравится не нравится

рейтинг рецепта

1.5714 5 7

Автор: sheko 04.04.2012

Все рецепты от sheko

Распечатать рецепт

Подсчитай калорийность этого блюда!

Комментарии посетителей (5)

Алёна KZ 14.05.2012 11:14
Размер теннисных мячиков? Не великовато ли? Интересуюсь

мне присутвствие чудесной зажарочки очень нравится

sheko 23.12.2012 12:41
Мячики для настольного тениса... Краснею

Инна 06.04.2012 12:34
а не маловато ли будет 4 ст.л. жидкости, для замачивания 500 гр. черного хлеба? Жду

если кто на кухне первый раз, могут и "проколоться"
А рецепт интересный (вообще, люблю кнедли) попробую обязательно

sheko 07.04.2012 19:13
Да, Вы правы, надо уточнить, что 4 ложки достаточно для очень свежего хлеба. Для хлеба не первой свежести надо больше, но надо учитывать, что фарш не должен быты "мокрым" - кнедли держаться не будут!

Леличка 05.04.2012 10:08
какой сложный рецепт, не думаю что сподоблюсь когда-нибудь на такое, извините

Вторые блюда, гарниры

Лечо - традиционное венгерское блюдо (рецепт Josif)

Сладкий перец помыть, очистить от семян и нарезать полосками или кружочками. Помидоры ошпарить горячей водой, снять кожицу и порезать на мелкие кусочки. Порубить лук.
Разогреть на сковороде масло и поджарить лук,... дальше
Каша из тыквы и яблок

Осенью наступает сезон сбора полезной и вкусной тыквы. Самое время готовить разнообразные блюда из тыквы. Предлагаю вариант каши из тыквы с добавлением яблок, изюма и корицы.
Тыкву очистить и кожуры и нарезать... дальше
Гогошары запеченные

Гогошары помыть, очистить. Куриное филе отварить, порезать кубиками. Грибы поджарить с луком. Сыр натереть на терке.
Смешать мясо с жаренными грибами и половиной натертого сыра. Добавить соль и перец по вкусу.
... дальше
Ленивая запеканка из фарша и капусты

Рис отвариваем до полуготовности, промываем.
Овощи очистить. Лук нарезать кубиками, морковь и перец длинными тонкими полосками. Овощи слегка прожарить на растительном масле, в конце добавить томатный соус или... дальше
Спагетти с лососем и брокколи

В сковороде разогреть немного масла. Капусту - брокколи разобрать на небольшие соцветия, морковь нарезать соломкой, лук - кубиками.
В сковороду выложить овощи, слегка посолить, перемешать и на небольшом огне... дальше
Паста с болгарским перцем и тунцом

Блюдо идеально для вкусного и быстрого ужина. Если надо приготовить что-нибудь ароматное, с итальянской ноткой, и при этом не заморачиваться с поиском продуктом, долгой готовкой, то Вам именно сюда.
Лук и чеснок... дальше
Спаржевая фасоль с чесночными хлопьями

Очень вкусный и быстрый гарнир. Фасоль получается фактически диетической. А хрустящие чесночные хлопья придают блюду пикантный острый вкус с оттенком жареного ореха.
Итак, фасоль, не размораживая, отварить в... дальше
Картофель, запеченный как на костре

Все очень просто и очень вкусно. Картофель хорошо вымыть, не чистить. Лучше взять клубни одного размера, чтобы равномерно запеклись в духовке. В целлофановом пакете смешать муку и соль и высыпать туда же мокрый... дальше
Гусь с капустой

Гуся хорошо промыть, обсушить полотенцем, натереть внутри и снаружи перцами и солью. Положить на противень и поставить в духовку, разогретую до 180°С, довести до готовности. Молодого гуся жарить 40 минут, а старого -... дальше
Спагетти под овощным соусом

Спагетти отварить в подсоленной воде почти до готовности, откинуть на дуршлаг.
В масле обжарить мелко рубленный лук, прибавить фарш, посолить, поперчить и жарить до его готовности, постоянно помешивая.
Затем... дальше