Разносолы из капусты "Солянка в горшочке". Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Квашеная капуста,
морковь,
лук,
свинина,
сосиски,
копчено-вареный окорочок,
говяжий язык,
солёные огурцы,
каперсы,
маслины,
сливочное масло,
панировочные сухари,
сахар,
лимон,
петрушка,
соль,
другие специи на выбор,
томатная паста или кетчуп.

Готовим Разносолы из капусты "Солянка в горшочке". Отварить свинину и язык. Язык очистить. Все мясные ингредиенты мелко нарезать.
Лук порезать и морковь натереть на крупной тёрке. Лук и морковь обжарить на сливочном масле. Добавить нарезанные мясные продукты и обжарить.
Огурцы очистить, нарезать соломкой и соединить с мясом. Добавить измельчённые каперсы и маслины, томат. пасту. Залить небольшим количеством воды, добавить лавровый лист и вскипятить.
Капусту тушить на сливочном масле около 15 мин., посыпав сахаром.
В горшочки выложить капусту и мясо с овощами. Посыпать сухарями, положить по ложке масла. Запекать при 180 градусах.
Приятного Всем аппетита!!!

Проголосуйте за рецепт
Разносолы из капусты "Солянка в горшочке"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3 5 14

Автор: агнешка 14.06.2012

Все рецепты от агнешка

Распечатать рецепт

Народная примета:
Обед станет гораздо вкуснее, если не завтракать.

Комментарии посетителей (7)

olli 15.06.2012 17:05
Администрация

настюша 18.06.2012 14:02

То что надо!

Dolores Umbridge 14.06.2012 20:52
Красавица

Ой, а здесь не много кислоты? Всё-таки, квашеная капуста, солёные огурцы, каперсы, томат, и, конечно же, лимон???Я честно, не знаю, как правильно готовить солянку(способов предлагается немало), что там не кладут?То ли капустуЮ то ли картошку? А мне так картошечки бы сюда, а не капустки... Это не я

ЛюСей 14.06.2012 20:55
а я пока читала, прям слюнки потекли

агнешка 14.06.2012 21:01
админчик, добавте пожалуйста в ингредиенты ещё копчено-вареный окорочёк. Спасибо.

Админ 14.06.2012 22:19
Уже добавила копчено-вареный окорочок.

olli 15.06.2012 12:11
Dolores, обратите внимание на замечание насчет сахара. С его помощью можно откорректировать уровень кислоты по своему вкусу. И капусту, если уж очень кислая можно промыть.
Знаю, что это совсем неправильно и готова принять на свою повинную голову проклятия знатоков, но мне очень нравится добавлять в солянку картофель, только предварительно его слегка отварить или обжарить (я люблю очень мягкую картошку, а высокий уровень кислоты не дает картофелю распариваться, ну или у меня не хватает терпения дождаться этого), а потом дать потомиться всему вместе. Так что с картошкой (по крайней мере на мой вкус) Вы в точку.
Очень привлекательный рецепт. Спасибо, Агнешка.

Первые блюда: супы, борщи, бульоны

Холодник с мятой

В кефир добавить натертые на крупной терке огурцы, измельченный чеснок и соль.
Тщательно перемешивая массу вилкой, добавлять по капле масло, чтобы оно не собралось по поверхности холодника.
Посыпать... дальше
Суп тыквенный из фуа гра

1. Нарежьте лук и морковь кубиками. Запассеруйте овощи на масле.
2. Тыкву, картофель и пассерованные лук с морковью перебейте в блендере. Если суп получается густым, то добавьте бульон и снова взбейте блендером.
... дальше
Разносолы из капусты "Солянка в горшочке"

Отварить свинину и язык. Язык очистить. Все мясные ингредиенты мелко нарезать.
Лук порезать и морковь натереть на крупной тёрке. Лук и морковь обжарить на сливочном масле. Добавить нарезанные мясные продукты и... дальше
Гречневый суп (рецепт Александр 461)

Бульон нужно готовить на телячьих или свиных ребрышках, на протяжении приблизительно 1-2 часов с добавлением 1 ст. ложки кухонной соли (без горки).
Если под рукой нет ребрышек, можно сделать пассеровку (зажарку)... дальше
Батрацкий суп

Картофель натереть на мелкой терке. В кастрюле закипятить воду, объемом чуть больше картофеля, выложить туда всю массу, подсолить, варить, помешивая, до загустения. Снять с огня.
Бекон нарезать кубиками, выжарить,... дальше
Суп из пельменей сливочный

Однажды у меня было немного пельменей и три голодных рта. Чтобы их накормить я придумала такой вот легкий сливочный супец.
Собственно, идея сливочного супа не нова, да и пельмени многие едят с бульйоном. Возможно, я... дальше
Шулюм

Вообще-то это густой охотничий суп и готовится из свежей дичи на костре, но дома он получается не хуже.
Птицу, разделанную на куски, сварить до готовности и вынуть из бульона.
Картофель, лук очень крупно... дальше
Суп из цветной капусты с сырными крутонами

Цветную капусту почистить, вымыть и разделить на соцветия.
Лук очистить, порубить и поджарить в раскаленном сливочном масле. Добавить капусту, обжарить, посолить, поперчить.
Влить бульон и сливки, и варить 20... дальше
Суп из морепродуктов на кокосовом молоке

Кокосовое молоко разбавить с водой в 4-х литровой кастрюле, поставить на огонь.
Морковь, лук обжарить на сковороде на растительном масле, затем добавить морепродукты и прожарить еще чуть-чуть.
Когда закипит... дальше
Овощной суп-пюре с сыром и перепелиными яйцами

Замороженные овощи залить холодной водой и варить не менее 40-45 мин. от момента закипания. Не солить.
Где-то в середине варки добавить плавленные сырки поломанные на небольшие кусочки (так быстрее растворится сыр)... дальше