Нежный суп из кальмара. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
1 средний кальмар,
2 клубня картофеля,
3 л куриного бульона,
1 стебель лука-порея (можно репчатого),
1 морковь,
1/2 плавленых сырка,
50 гр. риса,
зелень,
приправы на Ваш вкус.

Готовим Нежный суп из кальмара. 1. Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками.
2. Кальмар вымыть, очистить от кожицы.
3. В кипящий подсоленный бульон опустить на 3 минуты кальмар, вынуть шумовкой, дать стечь.
4. В этот же бульон добавить картофель, спустя 5 минут добавить промытый рис.
5. Кальмар нарезать кольцами.
6. Плавленый сырок натереть на мелкой тёрке.
7. Приготовить поджарку: лук нарезать кольцами (полукольцами), морковь натереть на мелкой тёрке, всё обжарить до золотистого цвета.
8. В бульон с картофелем и рисом добавить поджарку, кальмар, затем сырок, тщательно перемешать и приправить. Снять с огня. Добавить зелень.
Нежный суп из кальмара готов.
Всем приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Нежный суп из кальмара

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2 5 20

Автор: Tatyanahot 04.12.2012

Все рецепты от Tatyanahot

Распечатать рецепт

- Официант! Во-первых, вашу еду невозможно взять в рот, а, во-вторых, порции слишком маленькие!

Комментарии посетителей (2)

tanusha 05.12.2012 07:36
Извините меня, а супчик не сильно жидкий будет. Мне кажется что мало одного кальмара, это наверное на два литра бульона будет нормально.

Tatyanahot 05.12.2012 19:27
В меру жидкий, золотая середина, хотя я сторонница густых первых блюд. На то он и нежный и вкусом и консистенцией))

Первые блюда: супы, борщи, бульоны

Осенний супчик

В сотейнике на сливочном масле обжарить лук, добавить нарезанные картофель, бекон, лук-порей, очищенные и порезанные яблоки и тушить 20 минут на маленьком огне.
Влить бульон, прибавить огонь, довести до кипения.... дальше
Супчик с «французской» фасолью

Картофель очистить, порезать кубиками. Морковь натереть на средней терке. Охотничьи колбаски порезать кружочками. Лук мелко нарезать.
Налить в кастрюлю воды, поставить на огонь, дать закипеть. Добавить картофель,... дальше
Овощной суп с перловой крупой

Перловую крупу промыть, замочить в теплой воде примерно на 2-3 часа. Набухшую перловую крупу промыть еще раз, залить бульоном, варить примерно 15 минут.
Пока она варится, готовится зажарка.
Лук почистить, мелко... дальше
Суп с фасолью и острыми колбасками

Отварить фасоль, в конце варки добавить лаврушку. Фасоль снять с огня. Половину фасоли вынуть, перемолоть в пюре блендером и высыпать в оставшуюся часть супа.
Тем временем на сковороде разогреть масло, обжарить на... дальше
Нежный суп из кальмара

1. Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками.
2. Кальмар вымыть, очистить от кожицы.
3. В кипящий подсоленный бульон опустить на 3 минуты кальмар, вынуть шумовкой, дать стечь.
4. В этот же бульон добавить... дальше
Суп "Звездный"

1. Сварите куриное филе, добавив черный перец (1-2 шт.), душистый перец (2 шт.), лавровый лист, посолите.
2. Достаньте курицу и специи.
3. Вдоль морковки вырезать небольшие полоски, а затем нарезать поперек кружочками... дальше
Суп фасолевый с мясом

1. Поставить варить мясо (около получаса).
2. Когда мясо почти готово, закиньте мелконарезаный картофель.
3. Сделайте зажарку: лук, морковь на сливочном масле.
4. Когда кортофель дошел до готовность - в суп... дальше
Суп-пюре с зеленым горошком

Растворить в кастрюле слив. масло. В полурастопившееся масло добавить измельченный чеснок, размороженный горошек, тушить 5 мин. Добавить куриный бульон, варить 10 мин.
Слегка остудить, взбить блендером. Добавить... дальше
Суп зимний

Картофель и морковь режем кубиками.
Цветную капусту делим на соцветия и заливаем кипятном на 2 мин. (чтобы ушел привкус).
Брюссельскую капусту и стручковую фасоль режем на несколько частей, лук-порей и... дальше
«Сырный суп – пюре»

В кастрюле вскипятить 1 л воды, бросить туда натёртые сырки и нарезанную кубиками картошку. Лук и морковь измельчить и обжарить на растительном масле. Положить зажарку в кастрюлю и варить еще 10 минут.
Затем... дальше