Главная Рецепты Поиск рецептов Мои рецепты Добавить рецепт Советы ЧАТ (0 чел.)









реклама


Рецепты шашлыков
  • Шашлычки куриные (домашние)
  • Самый вкусный шашлычок
  • Сердечки индюшки на гриле
  • Шашлык на абрикосах
  • Шашлык "Привет из Одессы"
  • Шашлык из овощей
  • Шашлычок "Зимний" из куриных крылышек и бедрышек
  • Шашлык на  сковородке гриль
  • Супер шашлык
  • Шашлык из окорочков (рецепт Сереги)
  • Шашлычок после работы (на скорую руку)
  • Шашлык рыбный
  • Шашлык "Александр"
  • Шашлык "Любимый"
  • Шашлык из курицы
  • Шашлык куриный на шпажках в духовке
  • Супер-стейк "Броварский"
  • Шашлык по-русски
  • Шашлык куриный с секретом
  • Мини-шашлычки из курицы

Постный борщ

Постный борщ
Постный борщ
Ингредиенты:
На 3 литра воды:
Буряк 2шт.(около 200г.)
Морковь 2шт.(около 200г.)
Картофель 4 шт. средние
Лук репчатый 1 шт.
Капуста белокачанная 200г.
Салатный сладкий перец 1 шт.
Чеснок 1-2 зубчика
Томатная паста 2 ст.л.
Масло растительное 2 ст.л.
Зелень петрушки, укропа.
По желанию - коренья петрушки, пастернака, сельдерея - 1ст.л.
Соль, сахар - по вкусу.

Постный борщ
Готовим Постный борщ. Предварительно почистить все овощи.
Картофель порезать кубиками (1,5 - 2 см.), морковь и буряк потереть на крупной терке, капусту и сладкий перец нарезать тонкой полоской, лук - мелкими кубиками. Овощи не смешивать.
Буряк (обязательно салатный, желательно сладкий) потереть на крупной терке, положить в разогретую сковороду с растительным маслом, залить томатной пастой, разведенной в чашке воды (150мл). Тушить под крышкой на маленьком огне, периодически помешивая 10-15 минут.
В кипящую воду положить порезанный небольшими кубиками картофель, тертую на крупной терке морковь и порезанные тонкой соломкой коренья(если есть). Оставить вариться на небольшом огне до готовности картофеля.
Добавляем в кастрюлю салатный перец и лук, через 3-5 минут - капусту и сразу-же тушеный буряк. Перемешать, посолить по вкусу. Если овощи были не очень сладкими, то без стесненья добавьте пол столовой ложки сахара.
Выдавить через чесночницу или натереть на мелкой терке чеснок, добавить порезанную зелень, размешать, накрыть крышкой и снять с огня.
Время варки после добавления капусты 3-5 минут, иначе она станет мягкой и вкус будет не тот.
Если в доме есть старое сало - небольшой кусочек растолочь с чесноком и зеленью и добавить к борщу - вкус будет ярче!
В дальнейшем отбирать и нагревать нужное количество борща в отдельной кастрюльке, не кипятить!
Подавать со сметаной, хорошо идут пампушки с чесноком, их рецепт я добавлю немного погодя :))
Самый вкусный борщь - вчерашний!


Проголосуйте за рецепт
Постный борщ


рейтинг рецепта  
4.0833 5 48
 
- Я ем нерастворяющийся сахар. Неужели я из-за этого толстая?
- А где ты такой сахар берешь?
- Да обычный.. Просто он в сгущенке не растворяется.
Добавьте свой анекдот


Комментарии посетителей (26)

Оставить комментарий

Мирослава 30.04.2013 16:39
Пісний борщ не може бути зі сметаною, а тим більш із салом.
Написать ответ
Лина 07.05.2010 12:09

Только сразу не убивайте! Путём опытного экперимента мною было доказано, что если положить в борщ не 200 гр. белокочанки, 100 гр. белокочанной, 100 гр. квашеной капустки, а за 5 минут до готовности добавить 2 ст.л. лимонного сока, борщ на вкус будет интереснее. А для красоты я натираю небольшую свеклинку на тёрке и добавляю за 10 минут до готовности, цвет получается очень ярким и красивым!

Написать ответ
nata1959 29.02.2012 06:44
и что вы спорите? укаждой хозяйки свой борщ,я например обжариваю на постном масле все овощи(кроме картошки и капусты) добавляю томат и тушу до выпаривания жидкости,добавляю специи  и уже потом в кастрюлю с картошкой,а затем капусту ,лучше 50\50 % свежей и квашеной.борщ получается ароматный и не откладывается на талии
Написать ответ
Мария 15.03.2014 17:30
Браво!Браво!Браво! согласна
Написать ответ
Marina 26.06.2008 16:55

Viktor vy prosto super! Vse sovety absoliutno pravilbny,osobenno po povodu bychkov( ili kilbka v tomate).U nas na ukraine imenno takoy postniy borsch i variat( s fasoliyu i bychkami).A kto etogo ne znaet ,lu4we ne sporitb!

Написать ответ
Виктор 29.09.2008 05:43

Молодец, Марина! Знаешь толк в борще!
Задам тебе вопрос высшего пилотажа. Что главное во всех борщах без исключения или какое вкусовое качество нужно тонко расчитать, чтобы борщ "запел"?
С уважением, Виктор.

Написать ответ
Юля 16.08.2009 14:38

Люди, на Западной Украине Рождественский борщ состоит из
1.Свеклы
2.Моркови,петрушки
3.Лука
4.Грибов сушеных
5.Фасоли
6.Зажаривается все на растительном масле
7.Закисляется свекольным квасом
8.В этот борщ ложатся "ушки" - типа пельмешков с начинкой из грибов и фасоли.
Так что ваш спор - только о региональных отличиях и семейных традициях.

Написать ответ
Елена 18.03.2010 10:24

Да!!!

Написать ответ
Виктор 09.11.2006 22:23

Уважаемая Анна!
При всем к Вам уважении я не согласен с Вами и вот почему:
1. Это не солянка, т.к. в постный борщ я закладываю только консервированные бычки, а другого мяса там и в помине нет.
2. Маслины предложены мной в качестве вкусовой добавки для гурманов, так что их можно и не добавлять.
3. Лимон (а лучше выжатый сок)добавляется в борщ для оптимизации кислотного состава блюда,так что если Вас смущают кусочки лимона в борще, можно обойтись и выжатым соком. Впроче6м если вы использовали для заправки достаточно кислую томатную пасту лимон можно вообще не добавлять.
4. А вот на счет свеклы вопрос принципиальный. Постный борщ в Вашем варианте больше будет похож на свекольник! Цвет же моего борща получается насыщенного янтарного цвета. В нем видны все инградиеты и это придает ему особенную привлекательность. А Ваш просто красный!
Вот так, Анна! Парируйте! С уважением, Виктор.

Написать ответ
Аннушка 10.11.2006 08:21

Друзья, не спорьте, каждый из вариантов имеет право на жизнь! Виктору я бы рекомендовала использовать ситцевый бурячок - сладкий, полосатый, почти безцветный. Как и бычков, в таком борще можно использовать обжаренную голову крупной рыбы. Насколько мне известно - это варианты одесского борща, ну и других приморских городов южной Укаины. Насчет нарезки овощей - вполне согласна, но тереть быстрее и когда ты не домохозяйка и времени в обрез - можно сделать исключение из правил и потереть на терке. Вкус иногда довожу до ума лимонной кислотой, так что лимон тоже удачный вариант.

Написать ответ
показать еще 16 коментариев


Сортировать по звездочкам
Новые рецепты сверху
Сортировать в алфавитном порядке

Постные блюда



  • Постный, но сытный салатик
    рецепт Постный, но сытный салатик Помидоры режем лодочками, так же режем лук. Шампиньоны режем пластинками, капусту разбираем на соцветия и тоже режем. Рубим мелко зелень петрушки, укропа, зеленого лука.
    Все перемешиваем, солим, перчим, заправляем... дальше
  • Постный пирог с капустой
    рецепт Постный пирог с капустой Для теста: В тёплой воде разводим дрожжи, сахар и соль. Потихоньку всыпаем муку, замешиваем тесто. Добавляем растительное масло, снова замешиваем. Смазываем растительным маслом либо посыпаем немного мукой и ставим в... дальше
  • Картофель в хрустящей панировке
    рецепт Картофель в хрустящей панировке Сейчас идет Великий Пост и пытаясь разнообразить постное меню нашла в интернете такой рецептик картошечки.
    Картошку очистить, разрезать на 4 части (если картофель крупный, то просто на небольшие кусочки), сложить... дальше
  • Свекольник постный
    рецепт Свекольник постный Свеклу отварить до готовности "в мундире". Картофель очистить и нарезать кубиками, капусту нашинковать, залить водой и поставить варить до готовности.
    Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками и... дальше
  • Тушеная картошечка (овощная)
    рецепт Тушеная картошечка (овощная) К своему удивлению, я не нашла на нашем сайте такой простой, но вкуснейший рецепт картошечки. Думаю, все знают, как она готовится, но я все-таки поделюсь с Вами своим рецептом.
    Картофель очистить, нарезать... дальше
  • Салат из свежих шампиньонов и салатного перца
    Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Лук очистить и нарезать четверть кольцами.
    Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими пластинками. Все овощи смешать.
    Для заправки соединить соевый соус, специи,... дальше
  • Постный борщ
    рецепт Постный борщ Предварительно почистить все овощи.
    Картофель порезать кубиками (1,5 - 2 см.), морковь и буряк потереть на крупной терке, капусту и сладкий перец нарезать тонкой полоской, лук - мелкими кубиками. Овощи не смешивать.
    ... дальше
  • Картошечка запеченная (постная)
    рецепт Картошечка запеченная (постная) Небольшие картофелины тщательно помыть. Вилкой по всей длине картофелины сделать бороздки, как-бы поцарапать ее. Посолить, присыпать черным молотым перцем, смазать растительным маслом.
    Запекать в духовке до... дальше
  • Салат в пост
    рецепт Салат в пост Капусту мелко пошинковать, помять, чтобы пустила сок.
    Сладкий перец помыть, удалить семена и плодоножку, порезать соломкой. Добавить морковку по-корейски и грибы, порезанные пластинками.
    Заправить... дальше
  • Овощное заливное с грибами в томатном соке
    рецепт Овощное заливное с грибами в томатном соке Молоденький кабачок, баклажан небольшой нарезать тонкими полосками (кружками) и запечь в духовке на верхнем жаре. Баклажаны предварительно посыпать солью и затем обсушить, как даст сок.
    Грибы обжарить и дать... дальше
Страница:  <123456>
Вход на сайт

E-Mail
Пароль
Автоматически
входить
регистрация забытый пароль

Постные блюда...

Постный борщ Салат из свеклы с изюмом и карамелизированным луком Котлеты из фасоли Суп с галушками постный по-кубански

главная | рецепты | советы | контакты | карта | мои рецепты | рекламодателям | о сайте
рецепты выпечки, салатов, закусок, мясных и рыбных блюд, десертов, коктейлей, домашних консервов и др. советы домохозяйкам