Главная Рецепты Поиск рецептов Мои рецепты Советы



реклама


Блинчики "Масленница"

Блинчики "Масленница"
Ингредиенты:
Молоко - 1 литр,
Яйца куриные - 2 шт.,
Яйца перепелиные - 6 шт.,
Мука - 2,5 стакана,
Соль - 1 ч.л.,
Сахар - 1 ч.л.,
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.,
Растительное масло,
Сливочное масло.

Готовим Блинчики "Масленница". Неожиданно вкусные блинки, правда! В серединке нежно сливочные, с хрустящими кружевными краями!
Молоко выливаем в кастрюлю и ставим подогревать (молоко должно стать теплым, но не горячим).
Сами в это время разбиваем яйца, добавляем соль, сахар и разрыхлитель, и всё это дело хорошо взбиваем.
Если есть в семье глиняная миска и деревянная мутовка, то только их и используем, давно заметила, что всё, что пришло от прабабушек, только улучшает вкус!
Полученную смесь выливаем в подогретое молоко. Дальше муку просеиваем и насыщаем кислородом 2 раза, третий раз, уже из сита вводим в молочно-яичную смесь небольшими порциями, тщательно вымешивая, чтобы комочков не получилось.
Тесто должно быть, как не густая сметана, сколько добавлять растительного масла я не знаю, добавляю на глаз, чтобы при перемешивании на поверхности теста при расстаивании появились золотые искорки.
Оставляем тесто на 15 минут. Выпекаем как обычно (если у кого то есть чугунная сковородочка, специально для блинов - то идеально). Правда интенсивно сковороду сливочным маслом я смазываю, только для выпечки первого блина (он же комом), остальные пекутся на почти сухой сковородке.
Скидывая со сковороды, не забывайте смазать горячую серединку сливочным маслом и не удивляйтесь, если по окончанию теста и блинов на фаршировку не останется, они очень вкусные! Веселой МАСЛЕННИЦЫ!
Проголосуйте за рецепт
Блинчики "Масленница"


рейтинг рецепта  
3.1053 5 19
 
Повар и официант наблюдают за посетителем из кухни:
- Смотри, Федь, он ест это, честное слово, ест!


Комментарии посетителей (11)

Мирослава 01.03.2012 14:28
Как сок луковицы даст тесту не прилипнуть? Вы сами верите в то, что пишете?
Мирослава 29.02.2012 14:41
А что даст смазывание луковицей? Разве что запах?
Алёна KZ 01.03.2012 06:44
Думаю ,что не для запаха смазывают обычноУлыбищеговорят,не пристают блинчикиЭто не я
Алёна KZ 28.02.2012 04:53
Лина,ТЫ вернулась????УдивлениеУдивлениеУдивление
Богуш Ольга 28.02.2012 06:22
Вкуснятина
ЛюСей 28.02.2012 12:10
а я сковороду всегда салом смазываю, а вот по воводу сливочного масла хотела сказать, мама моя делала блинчики вчера, так растопила сливочное масло и добавила в тесто, необыквенно-мягусенькие получились.   Лин рецептик отличный, видно что блинчики дырчатые, тонюсенькие, просто отпадныеЗвездаЗвездаЗвездаЗвездаЗвезда
Алёна KZ 29.02.2012 08:31
А я сковородку не смазываю вообще ничемУлыбка Еще слышала способ смазывать сковородку перед каждым блинчиком срезом луковицыХитрое подмигивание
ЛюСей 29.02.2012 12:29
Удивлениео лукувице впервые слышу


Мирослава 27.02.2012 21:43
Жаль, маслянница закончилась!Злой
Алёна KZ 28.02.2012 10:07
Я блины не только в масленицу жарюСчастье
показать еще 1 коментариев


Сортировать по звездочкам
Новые рецепты сверху
Сортировать в алфавитном порядке

Масленица на пороге - готовь блины



  • Блины с яблочным припёком и блинчик «Подарочек»
    рецепт Блины с яблочным припёком и блинчик «Подарочек» Как мы обычно готовим блины? Просто льём на сковородку традиционное тесто из молока и яиц, печем и снимаем.
    Здесь я предлагаю поступить немного интересней. На разогретую поверхность сначала положить немного... дальше
  • Блинчики луковые
    Дрожжи растворить в стакане теплого кефира, добавить 3 ст.л. муки. Когда опара поднимется, добавить оставшийся кефир, яйца, муку, соль и замесить жидкое тесто.
    Лук режем очень мелко и слегка отжимаем от излишнего... дальше
  • Блины из муки грубого помола с творожно-лимонной начинкой
    рецепт Блины из муки грубого помола с творожно-лимонной начинкой Яйца взбить с солью и сахаром, добавить молоко. Затем постепенно всыпать просеянную через сито муку и замесить тесто. После этого развести тесто, постепенно вливая очень горячую воду (около 1 стак.), до консистенции... дальше
  • Овощные оладьи с творогом
    Йогурт, творог и оливковое масло взбить в кремообразную массу. Добавить в эту массу чеснок (раздавленный), помидоры нарезанные кубиками, зеленый лук нарезанный кольцами.
    Цуккини и картофель очистить и натереть... дальше
  • Оладьи грибные Восхищение
    Грибы нарезать и обжарить с луком на подсолнечном масле (грибы пустят сок), необходимо поперчить, добавить сухих трав по вкусу и подсолить эту массу.
    Потом добавить в нее муку и соду, аккуратно перемешать. И жарить... дальше
  • Блинчики "Вкусненькие"
    Хорошо взбиваем яйца, добавляем соль, сахар, ваниль (в зависимости от того, какая будет начинка), соду гасим уксусом.
    Добавляем 1,5 ст. муки и взбиваем миксером до однородной массы.
    Затем добавляем молоко... дальше
  • Оладьи «Вкусняшка»
    Пшено остудить, добавить натёртые яблоки, сахар, соль, ваниль и манку.
    Хорошо перемешать и жарить на сковороде на подсолнечном (а лучше на кукурузном) масле до золотистого цвета.
    Подавать со сметаной.

    ... дальше
  • Плюшки с маком
    рецепт Плюшки с маком Плюшка — сладкая сдобная булочка, скрученная бантиком или «улиткой». В качестве начинки используется сахар, сверху часто посыпается корицей. Мы делаем плюшки с маком.

    1. Для опары:
    Растворить 7 гр. дрожжей в... дальше
  • Оладьи дрожжевые (Русская кулинария, 1972 год изд.)
    Расклад продуктов даю на половину порции в оригинальном рецепте, иначе получится оладушек очень много. Молоко должно быть свежим, не заменять его ни водой, ни кислячком, иначе оладьи выйдут тяжеловатыми. На свой вкус... дальше
  • Шоколадные блинчики с творогом
    рецепт Шоколадные блинчики с творогом Делаем начинку для шоколадных блинчиков с творогом. Творог (массу) соединить со сметаной, если творог, то добавить по вкусу сахара + протертый на терке шоколад, тщательно все перемешать.
    Яйца взбить с сахаром и... дальше
Страница:  <123456>

Масленица на пороге - готовь блины...

Плюшки с маком Блины гречневые на соде Блины с грибами и яйцом Морковные оладьи

главная | рецепты | советы | контакты | карта
рецепты выпечки, салатов, закусок, мясных и рыбных блюд, десертов, коктейлей, домашних консервов и др. советы домохозяйкам