Ингредиенты:
Печень - 400 гр.,
Лук - 2 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Сметана - 3/4 стакана,
Майонез - 3/4 стакана,
Вода кипячёная - 1/2 стакана,
Горчица (не острая) - 1 ст.л.,
Соль,
Перец,
Мука,
Зелень,
Растительное масло.

Способ приготовления:
Свежую, немороженную печень нарезаем длинными полосками шириной примерно 1,5 см, длиной 8-9 см. Лук чистим, мелко шинкуем, морковь нарезаем тонюсенькой соломкой (не лениться! Никакой тёрки!). В растительном масле пассеруем овощи. Кусочки печени обваливаем в муке и добавляем к овощам. Пока всё это жарится - смешиваем сметану, майонез, воду и горчицу (мешать, чтобы не было комочков). Заливаем печень соусом, добавляем перец горошек, лавровый лист, солим, перчим. Доводим до готовности. Посыпаем рубленной зеленью.
Очень вкусно подавать с картофельным пюре. Горчица придаёт соусу пикантный вкус!