Шашлык печёночный
Ингредиенты:
Печень куриная или индюшиная - 1 кг, Вино красное сухое - 0,7 л, Лук, Помидоры, Соль, Перец, Сушеный базилик, Орегано.
Способ приготовления:
Замариновать куриную печень в вине и специях с луком на 2-3 часа. Нанизывать кусочки печени на шампур, чередуя с дольками помидора и луком. Жарить над раскалёнными углями, периодически поливая маринадом. Посолить по вкусу в конце жарки.
Комментарии посетителей
 мне очень понравилось.вкусно и дёшево Если замариновать печень вместо вина в соевом соусе, тоже получится не плохо. Те, кто пробовал ответьте, пожалуйста, это на шашлык похоже??? Печень чья? печень не маринуют Какието вы Антоны!!! Хочу сделать несколько замечаний.2-3 часа в сухом вине и печень превратиться в кислятину.20 мин. с головой.Индюшиная печень на углях жариться 3-5 мин с каждой стороны, поэтому лук и помидоры будут сырыми.А орегано т.е.мята убьет натуральный вкус печени,так что и базилика хватит.А вкуснее печень гораздо будет если каждый кусочек завернуть в полоску бекона.Да, печень - продукт нежный, поэтому лучше ее нанизывать на деревянные шпажки а не на шампур.  Спасибо за замечания, но я делала так, как написала, нормально получилось. Орегано - это орегано, а мята - сама по себе мята, это разные специи Другое название орегано - душица обыкновенная,родственник мяты.Сочетается с базиликом,но лучше для мяса,курицы,рыбы,салатов.Сама добавляю их в мясные блюда вместе.Но не в случае куриной печени.Вкус будет немного резковат. полностью согласна,у нас в компании есть люди,которые категорически не едят свинину,просто обернули заранее купленым куриным жиром,печень получается нежная,жир после приготовления выбрасывается |