Рецепты домашней кухни
 
Белый хлеб "Чиабатта"
Белый хлеб "Чиабатта"

Белый хлеб "Чиабатта"

Ингредиенты:
Мука,
растительное масло,
лук,
дрожжи,
вода,
соль,
сахар.

Способ приготовления:
Этот замечательно вкусный хлеб я пеку так:
смешать 3 стакана воды, 100 г сырых дрожжей, 3 столовые ложки сахара, 6 столовых ложек муки. Оставить на 15 мин. Затем в это добавить 1 стакан растительного масла, две сырые луковицы, натертые на терке (или пропущенные через мясорубку), 8 стаканов муки и соль по вкусу.
Вымесить тесто, разделить на 2-3 части, скатать в лепешки, толщиной 1.5-2 см. Сверху сделать ножом надрезы как у батона и можно сразу выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов 10-12 мин. Проверить готовность хлеба деревянной спицей (проткнуть - на спице не должно остаться теста). Если тесто прилипает к деревянной спице, добавить время 2-3 мин.
И почти самое главное. Не надо сразу хлеб кушать, как бы не хотелось (Запах -обалдеть!). Надо выложить на деревянную доску и покрыть полотенцем на 25-30 минут. И только потом....
Приятного аппетита!


Автор: Игорь
Все рецепты от Игорь »
Добавьте свой рецепт


Комментарии посетителей


Алёна KZ

А у меня не получился такой как на фотоГрущу....Лепешки и вышли...вкусно,правда, очень, но не пышно совсем.

Brayka

Приготовила, результат можно оценить на фото, единственное - муки требуется не 8 стаканов, а где то стакана на 3-4 больше (вымешивала пока к рукам не перестало прилипать), хлебушек вкусный получился, пахучий и воздушный, печется быстро.

P.S. еще добавила в тесто итальянские травки сухие, аромат придают еще тот) спасибо за рецпт)

Оксана

проблема!

даже при 12 стаканах муки тесто катастрофически прилипало к рукам и всем поверхностям! выпекалось 35 мин при 200 градусах и все равно не пропеклось - мякиш получился вязкий и липкий, хотя при проверке спичечка была сухая, без теста!

что могло быть не так?!!

lyolya

Это не чиабатта вообще.

вика

а нужно штобы само тесто подходило?

Аленка

только я бы немного больше лука добавила... и сверху его еще чем то бы смазала....

Алена

Подскажите, а по этому речепту хлеб получается "резиновый" или нет?

Аленка

неа...нежный... воздушный... в общем прикольно....

Gala

Вкусно, спору нет, но если вместо воды использовать молоко, плюс добавить пару-тройку яиц - хуже, поверьте, не станет!Респект!

Жанна

А дрожжи как добавлять, подскажите!