Торт "Киевский"
Ингредиенты:
На 2 коржа: 8 белков, 2 стак. сахара, 2 стак. орехов, 1 стак. муки, для крема: 1 банка сгущенки, 1 пачка сливочного масла, (можно другой крем, свой рецепт).
Способ приготовления:
Белки взбить с сахаром или пудрой в густую пену. Всыпать орехи и муку, перемешать. Разделить на 2 части. Выпекать в духовке при 180 град. 40 мин. Выключить и духовку какое-то время НЕ ОТКРЫВАТЬ! Сгущенку растереть с маслом. Собрать торт, украсить...
Комментарии посетителей
  ТатьянаА. при добавлении муки в белок, для любого вида теста, збивать нельзя, нето белок сразу осядет. Необходимо ложко слегка перемешать сверху вниз, вот и вся наука
спасибо Предлагаю многократно опробованный рецепт! На 1 корж: 3 белка, 3/4 ст. сахара, 1 ст. л. муки, 1/2 ст. орехов (обжаренный миндаль или кешью). все соответствующим образом взбивается и выкладывается на противень на соответствующим образом подготовленный лист формата А-4. Духовка разогрета до 120 град., корж сохнет 1,5 часа с открытой дверцей! Крем на 1 корж - 3 желтка, 1/2 ст. сахара, 150 гр. масла, 2 ч.л. муки, 1/2 стак. молока - готовится как заварной крем. Взбивается с маслом. А про орехи ничего не сказали! Какие орехи? Любые, какие есть? Целиком или измельчить надо!? Орехи грецкие. Измельчать не надо, нужно просто поломать руками на небольшие кусочки. Да, еще совет :на крем сгущёнку лучше сварить Девочки, с добавлением муки - это, извините, не "Киевский " торт. Пробовала разного производства: Киевского, Севастопольского, Симферопольского. С Киевским(Рошен)- никакого сравнения!!! Пробовала печь сама, муку не клала, орехи - арахис (самые доступные). Получилось очень хорошо. Девочки, может этот торт и не настоящий Киевский, но мне его так "представили", но он очень вкусный и очень легко печётся. Я его украшаю фруктами (киви, мандарин)летом можно ягодами, чтобы придать кислинку :-))) Орехи лучше грецкие, арахисовые не очень-то. А тесто лучше распределить на 6-8 коржей. |