Ингредиенты:
250 г обезжиренного ванильного йогурта
(можно взять обычный био-йогурт и добавить по вкусу ваниль),
150 г кусочков консервированного ананаса,
1 ч. ложку натертого кокоса.

Способ приготовления:
1. Йогурт смешать с ванилью и выложить в высокую креманку.
2. Осторожно положить сверху кусочки ананаса (можно заменить их консервированными мандаринами или персиками).
3. Посыпать блюдо натертым кокосом и сразу же подать к столу.
Запивать парфе можно черным кофе или ананасовым соком.