Тефтели овощные с грибами
Ингредиенты:
Картофель - 300 г, капуста - 300 г, морковь - 300 г, грибы сухие - 60-70 г, яйцо сырое - 4 шт., масло сливочное - 250 г, мука - 1-1,5 стакана, молоко, сухари панировочные без каких-либо добавок, зелень петрушки, зелень укропа, соль - по вкусу, перец - по вкусу.
Способ приготовления:
Овощи и отваренные грибы мелко порубить, посолить и поставить тушиться до мягкости с добавлением небольшого количества масла и воды. Снять с огня, остудить. Яйца смешать с овощами и мукой, поперчить. Готовую массу хорошенько вымешать и сформовать небольшые тефтельки. Затем, закладывая их в кипящее подсоленное молоко, варить до готовности (5-7 минут) при слабом кипении. Готовые тефтели вынуть шумовкой на блюдо, посыпать сухарями, полить растопленным маслом. Украсить мелко рубленной зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Комментарии посетителей
 муж не ест... мне уже надоели, ибо их много... приняла решение - порезать на кусочки, поджарить с луком, добавила чеснок, кучу пряностей - во! при подаче + сметанка - и блюдо ням ням!;)  надо будет попробовать, сама очень люблю овощи и грибы и таких тефтелек ни рау не встречала.Скажите, а почему варить надо именно в молоке? А обжаривать не пробовали? В молоке варить для полноты вкуса, в воде получаются "пустоватыми". Обжаривать не пробовала, если хотите, попробуйте, может быть и нормально получится. Обжарить и подать со сметаной! Возможно... На здоровье! |