Суп из цветной капусты с сырными крутонами
Ингредиенты:
На 4-е порции: цветная капуста - 1 кг, лук - 4 шт., сливочное масло - 4 ст.л., соль, черный молотый перец, бульон - 1,5 л, сливки - 200 мл, помидоры - 4 шт., петрушка - 1 пучок, хлеб - 4 ломтика, сыр - 2 ст.л.
Способ приготовления:
Цветную капусту почистить, вымыть и разделить на соцветия. Лук очистить, порубить и поджарить в раскаленном сливочном масле. Добавить капусту, обжарить, посолить, поперчить. Влить бульон и сливки, и варить 20 минут на слабом огне. Через 10 минут достать из супа несколько соцветий капусты. Помидоры крестообразно надрезать, ошпарить кипятком, очистить от кожицы и семян, и мякоть нарезать крупными дольками. Петрушку мелко порубить. Хлебные ломтики посыпать сыром и запекать 4 минуты при температуре 180. Достать и нарезать кубиками. Из супа сделать пюре, добавить помидоры, оставшуюся капусту и разогреть. Подмешать петрушку, посолить, поперчить и подавать с сырными крутонами.
Комментарии посетителей
 супик отличный,и другие рецепты очень даже у меня ни одно блюдо не обходится без зелени А не очень жирно ..сливки, бульйон. масло.. .для супчика на основе цветной капусты?  Девочки, спасибо большое за отзывы, как положительные так и отрицательные...Скажу честно, рецептом и фотографией поделилась подруга...Меня тоже смутило отсутствие красного цвета, но когда увидела воочию и попробовала супчик, убедилась, что красного оттенка как такового не присутствует...И я не копирую ничьи рецепты. Со мной друзья делятся, знакомые...Если блюдо понравилось в ресторане, обязательно выпрашиваю рецепт.И ЛюСей, если приглядитесь повнимательнее, увидите, что на поверхности супа плавают соцветия цветной капусты и петрушка там присутствует.Lyudmila, попробуйте сами приготовить и увидите, что соответствует, а что нет.Тамара, спасибо...Суп действительно вкусный. ЛюСей, я родом с Украины.Правда приехала в Новокузнецк уже давно.  ой, спасибо что откликнулась!!! Присоединения к нашим рядам!! тут девчонки такоооое выдают!!!суп я думаю что вкусный будет!! а петрушку шукала шукала, почти носом монитор проткнула, и не нашала:-)  а я таки укроп побачила., нет суп должен получиться вкусным, для любителей овощных блюд  Ой,девчата, я балдею,когда вы суржиком пользуетесь!!!!)))))Мне так нравится!!  Вот увидела несоответствие картинки написанным ниже ингредиентам, и усё, даже способ приготовления читать не хочется. |