Ингредиенты:
1 кг говядины,
1 пачка майонеза (250 гр.),
1 лимон.
Начинка:
600 гр. жирной свинины (баранины),
2 шт. луковиц,
кусочек булки, вымоченной в молоке,
соль,
перец.
Соус:
200-300 гр. свежих грибов (любых),
2 зубка чеснока,
3 ст. л. сливочного масла,
3 ст. л. муки,
0,5 ст. сливок или домашней сметанки,
соль,
специи.

Способ приготовления:
Сама еще это блюдо не готовила, но угощала подруга и поделилась рецептом.
Говяжье филе нарезать пластами поперек волокон (около 1 см). Хорошо отбить и замариновать в смеси майонеза и лимонного сока.
Все ингредиенты для начинки пропустить через мясорубку и смешать.
На каждый пласт говядины кладем начинку так, чтобы она не вылазила по бокам и перевязываем ниткой или скалываем шпажкой.
Рулетики зарумянить на сковороде, долить 1,5 ст. воды и довести до готовности под крышкой.
Соус: Грибы пропустить через мясорубку. Муку подрумянить в слив. масле, развести 1,5 ст. воды, добавить грибы, соль, специи, тушить 10 минут. Добавить сметанку и чеснок, довести до кипения и выключить.
Рулеты подавать, полив соусом (не забудьте убрать нитки и шпажки;)
Свидетельствую, что это оччень смачно))