Ингредиенты:
Печень (куриная или говяжья) - 1 кг,
Яйца, сваренные вкрутую - 6 шт.,
Масло сливочное - 250 г,
Лук репчатый - 1 шт. (большая),
Соль,
Перец черный молотый.

Способ приготовления:
Печень помыть, нарезать кусками. Опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Яйца, сваренные вкрутую, очистить, отделить желтки.
Пропустить через мясорубку сливочное масло, луковицу (сырую), яичные желтки и сваренную печень (пока она горячая).
Полученную массу хорошо вымесить, добавить 2-3 ложки бульона, в котором варилась печень, добавить соли и черного молотого перца по вкусу и взбить миксером до получения однородной гладкой массы.
Выложить в салатницу и поставить в холодильник.