Ингредиенты:
Тесто:
4 желтка,
1/2 стакана сахара,
200 г маргарина,
1/2 чайной ложки соды (погашенной уксусом),
ванилин,
3 стакана муки.
Крем:
4 белка,
1 стакан сахара,
ванилин.

Способ приготовления:
Приготовить песочное тесто. Сперва растереть желтки, сахар и маргарин. Добавить соду, погасив уксусом, ванилин и муку. Тесто не должно прилипать к рукам. Поставить тесто на 15 минут в холодильник.
Формочки смазать маргарином или сливочным маслом и распределить тесто пальцами по формочкам. Поставить формочки на противень и отправить в духовку. Выпекать при температуре 200 градусов до слегка румяного цвета.
Приготовить крем:
взбить белки с сахаром и ванилином. Взбивать до тех пор, пока крем не перестанет оседать.
В готовые корзиночки положить по чайной ложке варенья, сверху выложить крем. Можно украсить изюмом или смородиной, посыпать крошкой.
Получается красиво, вкусно, быстро и много!