Ингредиенты:
3 стакана муки,
1 стакан сахара,
200 гр. маргарина,
1 стакан кефира,
1 яйцо,
1/4 ч.л. соды,
1/4 стакана манки или сухариков.
Для начинки:
1,5 кг яблок,
1 стакан сахара.

Способ приготовления:
Муку, сахар, маргарин и соду смешать и перетереть руками. Добавить стакан кефира, яичко и замешать тесто.
На смазанный лист укладываем 2/3 теста и раскатываем (можно чуть раскатать предварительно, а потом руками по листу расправить). Тесто посыпать манкой или сухариками (манкой получается нежнее).
Яблоки нарезать тонкими дольками, очистить от серцевинки, пересыпать сахаром и оставить на время, чтобы чуть сбежал сок. Потом яблоки укладываем ровным шаром на тесто. Поверх яблок укладывают остаток теста в форме решётки и смазываем яйцом.
Пирог можно испекать и открытым, тогда решётку не делаем, а тесто укладываем в виде бортика.