Ингредиенты:
Размягченное сливочное масло - 100 г,
Сахар - 0,5 стакана,
Соль - 1/2 ч. ложки,
Мука - 1,5 стакана,
Яйца - 2 шт.,
Сметана - 3 ст.л.,
Клубника свежая,
По желанию: (ванильный сахар, кокосовая стружка).

Способ приготовления:
То, что можно приготовить утром к чаю буквально за считанные минуты...
Яйца разбиваем, желтки и сливочное масло перетираем с сахаром, белки взбиваем со щепоткой соли в пену и убираем в холодильник.
Муку просеиваем в яично-масляную смесь. Клубнику моем, сушим и взбиваем в блендере со сметаной и ванильным сахаром. Все ингредиенты соединяем, аккуратно вмешиваем белки (тесто должно получится сметанной консистенции). Выливаем в смазанную маслом (или выложенную пекарской бумагой) форму и отправляем на 20 минут в духовку при температуре 200-220 градусов.
Через 20 минут мажем верх коврижки взбитым яйцом, при желании присыпаем кокосовой стружкой и отправляем ещё на 15-20 минут. Получается вкусная, ароматная домашняя выпечка.