Рецепты домашней кухни
 
Салат из овощей и баклажанов на зиму
Салат из овощей и баклажанов на зиму

Салат из овощей и баклажанов на зиму

Ингредиенты:
Лук репчатый,
Баклажаны,
Кабачки,
Перец сладкий,
Помидоры,
Фасоль спаржевая (можно и без неё),
Морковь,
Соль,
Сахар,
Перец молотый
(всё по вкусу, просто попробуйте, чтобы вам было нормально сахара и соли),
Томатная паста - 1 столовая ложка,
Уксусная эссенция -1 чайная ложка,
Масло подсолнечное для жарки,
Чеснок - 1 большой зубчик.

Салат из овощей и баклажанов на зиму

Салат из овощей и баклажанов на зиму

Способ приготовления:
Я всё делаю без пропорций. По вкусу и с разным количеством овощей. Делаю уже не первый год, очень вкусно!
Все овощи вымыть, нарезать колечками (крупно, по пол см). Баклажаны присолить, дать им постоять (чтобы стёк горький сок), промыть в холодной воде и обсушить.
Баклажаны, морковь, лук, кабачки, фасоль и помидоры по отдельности обжарить до золотистого цвета на сковородке. Сложить всё в одну ёмкость (сотейник или в не пригорающую кастрюлю).
Добавить соль, сахар, специи, томатную пасту - всё по вкусу, уксус. Тушить всё ещё минут 20 – 30, постоянно помешивая. В самом конце добавить натёртый чеснок.
Разложить всё в стерильные ошпаренные банки и закатать крышками. Укутать одеялом на сутки.


Автор: ,,,,,,,,,,,,,,
Все рецепты от ,,,,,,,,,,,,,, »


Комментарии посетителей


Wind

Сахарок, а попробовать то можно???

Алёна KZ

Будете готовить - отложите себе на тарелочку и пробуйтеХитрое подмигивание

,,,,,,,,,,,,,,

Конечно можно! Даже нужно!Хитрое подмигивание

,,,,,,,,,,,,,,

Тебе, моему мужу, первая ложка!Чмок-ЧмокХитрое подмигивание

,,,,,,,,,,,,,,

Спасибо за отзывы! Салат очень вкусный.У меня его вся семья  любит. Кстати, его можно сделать без уксуса и тогда можно его есть как закуску хоть ежедневноХитрое подмигивание.

Алёна KZ

Натюрморт на второй фотке достоин кисти художникаКруглая Радость

Alika

Обожаю такие салатики!!!Супер!

ксения

Наверно, так приятно зимой доставать баночки с таким салатиком, посыпать его зеленым лучком и кушать с картошечкой..объедениеВкуснятина Вкуснятина Вкуснятина