Рецепты домашней кухни
 
Домашнее сливочное масло
Домашнее сливочное масло

Ингредиенты:
густые жирные базарные сливки
миска
ложка
немного усилий

Способ приготовления:
Сделать из сливок масло совсем просто. Главное условие - жирные густые базарные сливки! Я выбираю уже застывшие до твердости сливки - они точно такой жирности, как мне надо.
Чем жирнее сливки - тем быстрее сколотится масло и тем больше его будет.
Из 500мл таких сливок у меня получается около 400г масла.
Сливки выложить в кастрюльку или миску и энергично размешивать ложкой.
Сначала загустевшие сливки расходятся и перемешиваются довольно легко, но через несколько минут "схватываются" в твердую рыхлую массу, из которой начинает выделяться полупрозрачная жидкость - пахта.
Сливайте пахту в отдельную емкость по мере ее отделения. Когда жидкость почти перестала выделяться, влейте в миску с маслом четверть стакана холодной чистой воды - перемешайте ложкой масло с водой и слейте воду - вымоется остаток пахты, уйдет специфический запах и масло после этого будет храниться значительно дольше.
Пахту можно использовать в выпечку, в омлет или просто выпить - как по мне, довольно приятный вкус.


Автор: Аннушка
Все рецепты от Аннушка »


Комментарии посетителей


Сусанная делала масло сама но обычно сметану выливали в бутылек закрывали крышкой и болтали до тех пор пока не образовывался комок масла.но что бы  так ложкой и в кострюле первый раз вижу.нужно попробывать.
Solomo4kaНе дочитав комментарии начала делать масло взяв сметану из  холодильника, но и это оказалось не главным условием, и у меня все получилось!!!!
Алёна KZэто мы о скорости получения продукта говорили. Известная всем лягушка даже лапками сбила масло из сметаныХитрое подмигивание
Лариса-1Я постоянно взбиваю блендером- 30  максимум 60 сек и готово и не надо мучиться ложкой
ТамараДевочки, ей-богу когда-то миксером взбивала. ПолучилосьУдивление
Melni4kaДа-да! Так и есть!
ЛюСейБраво!и у меня, и у меня миксером получилосьВкуснятина
xfhjltbа если блендером всбивать, получиться?
ВасяУ меня неполучилось
dewchonka77Хитрое подмигивание Блендер никак!!!! не подходит Нет