Ингредиенты:
2 кг баклажан,
лук - 5-6 шт. крупных,
Заливка:
200 г воды,
200 г масла,
4-5 ст.л. сахара,
2 ст.л. соли,
2 гол. чеснока.

Способ приготовления:
Баклажаны отварить в подсоленной воде 3-5 минут. Крупно порезать поперек.
Лук нарезать крупными кольцами. Чеснок порубить.
В посуде переложить слоями баклажаны, лук, чеснок.
Ингредиенты для заливки смешать, закипятить и горячей заливкой залить баклажаны.
Остудить и поставить в холодильник. Через несколько часов можно употреблять.