Свекольная ботва с яйцами и базиликом. Рецепт с фото

Ингредиенты:
Свекольная ботва - 1 пучок,
Лук репчатый - 1 шт.,
Чеснок - 2-3 зуб.,
Сосиски - 2 шт.,
Помидоры - 2 шт.,
Яйца - 3 шт.,
Базилик - 3-4 веточки,
Петрушка,
укроп - по половинке пучка.
Соль,
перец.

Способ приготовления:
На разогретую сковороду бросаем лук нарезанный полукольцами. Когда чуть подзолотится добавляем сосиски (режем чуть наискосок).
Сосиски подрумянились, добавляем ботву, но не всю сразу, а сначала твердые стебли (нарезанные меленько, листики отдельно режем) и чеснок (тонкими пластинками).
Когда свекольные стебли станут мягенькими (минут 5), бросаем помидоры (кубиками), перемешиваем, добавляем яйца, солим, перчим.
Снова перемешиваем, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума.
Через 3-5 мин. убираем с огня, добавляем зелень.
Очень вкусное и полезное блюдо!
Приятного аппетита.

Автор: Таська
Все рецепты от Таська »

Комментарии посетителей

TaniKНикогда не ела ботву, для человеков любая подойдет, или есть какая-то специальная столовая?

ТаськаНезнаю есть ли специальная, но по-моему она никак отдельно от свеклы не выращивается

. В прошлом году у меня была своя, посадила свеклу и рвала по-тихонечку листики. А сейчас просто на рынке купила, она там где обычно всю зеленушку продают. Половину пучка (уж очень большие пучки там продают) в борщец, а оставшееся в любимое лакомство.

МуркаБыло одно время, когда я очень часто отваривала свекольную ботву, а потом жарила с яйцом её, вкусненько это!!!

ТаськаМне кажется отваривать излишне - витамины теряются и вкус не тот. Ботва и так дойдет до готовности, еще и хрустинки немного будет (кто любит). Думаю

Алёна KZБотву люблю к борщам добавлять,в салаты.С яичницей - надо попробовать.

ТаськаМой дедушка армянин, всегда делал такую яишенку, еще молодую стручковую фасоль добавлял, вкуснотища!

Алёна KZАаа.понятно,армяне много разной травы едят

Таська

ага! рекомендую!