Ингредиенты:
Для блинов:
яйца - 2 шт.,
кефир - 2 стакана,
сахар - 3 ст.л.,
сода 1 ч.л.,
растительное масло 1 ст л.,
мука - 1 стакан,
соль - щепотка,
ванилин на кончике ножа.
Растительное масло для жарки.

Крем:
400 мл 33% сливок,
2/3 стакана сахарной пудры.

Вишневая начинка:
500 гр. замороженной вишни б/косточек,
1/2 стакана сахара,
1 ст.л. крахмала.

Способ приготовления:
Испечь пять толстых блинов. Я пеку их так:
В яйца добавить соль, сахар и взбить до белой пены.
Всыпать соду в кефир и оставить на 3 мин, чтобы поднялся кефир.
Влить кефир в яичную смесь.
Перемешать и постепенно ввести просеянную муку и ванилин.
Тесто должно получиться как густая сметана.
Отпекать на сковороде диаметром 24 см.

Теперь сам торт:

Приготовление очень несложное и быстрое:
Вишню разморозить, в кастрюлю, засыпать сахаром и варить на маленьком огне 5-7 мин (с момента закипания). Снять с огня и добавить крахмал. Хорошенько перемешать и остудить.
Сливки взбить с сахарной пудрой в густой крем.
А потом слоями - блин + сливки + варенье.
Украсить листиками мяты.
Торт получился очень нежным и вкусным.
Это тоже дочери подарок на 20-летие!