Рецепты домашней кухни
 
Фазан, тушенный в красном вине с помидорами
Фазан, тушенный в красном вине с помидорами

Ингредиенты:
Фазан – 1 шт.,
Лук репчатый – 2 шт.,
Сухое красное вино – 300 мл,
Овощной или куриный бульон – 200 мл,
Сливочное масло – 2 ст.лож.,
Помидоры консервированные очищенные (резаные) - 1 банка (400 г) (в сезон можно использовать свежие),
Чеснок - 2 зубка,
Петрушка и кинза,
Соль,
Перец черный молотый,
Хмели-сунели – 1 ч. лож.,
Гвоздика - 5 шт.,
Перец черный горошком.

Фазан, тушенный в красном вине с помидорами

Фазан, тушенный в красном вине с помидорами

Фазан, тушенный в красном вине с помидорами
Фазан, тушенный в красном вине с помидорами
Фазан, тушенный в красном вине с помидорами
Способ приготовления:
Принес мой Добытчик с охоты фазана, вот пришлось придумывать, что бы такого приготовить. Получился Фазан, тушенный в красном вине с помидорами.
Фазана помыть, осушить, разделать на порционные кусочки. Посолить, поперчить, присыпать хмели-сунели. Оставить на ночь в холодильнике мариноваться.
Утром раскалить глубокую сковороду с толстым дном, растопить сливочное масло и обжарить фазана до золотистой корочки. Затем лук порезать полукольцами, добавить к мясу и прожарить минуты 3-5.
Дальше влить вино, бульон, гвоздику, перец горошком, если нужно досолить, сделать маленький огонь, накрыть крышкой и потушить фазана минут 30.
Затем добавить помидоры, зелень, чеснок и оставить томиться на медленном огне до готовности мяса. У меня это заняло еще около 30 мин.
Фазан тушенный готов!
Приятного)))


Автор: Alika
Все рецепты от Alika »


Комментарии посетителей


Rom@ntikТак что там муж и кому подстелил на охоте и на охоте ли?????Ржу-нимагуРжу-нимагуРжу-нимагу
А блюдо сто процентов, думаю, вкусное!!!!Браво!Браво!ВлюбленВлюбленВлюблен
Ирада
Богуш ОльгаВкуснятинаБраво!Романтик судит по себе....
Алёна KZУлыбищеУлыбищеУлыбищеДа
AlikaМуж на охоте был в Запорожской обл. там и подстелил))) Я полдня бродь с ляшки вытаскивала Волнуюсь жалко, но ВКУСССНО!!!Вкуснятина
Alikaупс  дробь  тоесть Ржу-нимагу
Алёна KZА фазана где подстрелила?Хитрое подмигивание
СвеТикБраво!Браво!Браво!
Алёна KZА почему такой красивый розмарин в составе не упомянут?Да
AlikaУлыбкая его не добавляла. Просто притулила на тарелочку для украшенияКраснею