Рецепты домашней кухни
 
Салат картофельный, кисло-сладкий
Салат картофельный, кисло-сладкий

Ингредиенты:
700 г картофеля,
луковица - 1 шт., крупная,
100 г зеленых оливок,
50 г соленых каперсов,
2 ст.л. сахара,
4 ст.л. винного уксуса (желательно белого),
оливковое масло,
соль,
перец.


Салат картофельный, кисло-сладкий

Салат картофельный, кисло-сладкий

Салат картофельный, кисло-сладкий
Способ приготовления:
Этот салат - традиционное блюдо для Сицилии, где готовят именно кисло-сладкие блюда.
Каперсы прополоскать и оставить в воде на пол часа, чтобы убрать лишнюю соль.
Картофель очистить и нарезать на небольшие кусочки. Лук тонко нарезать. Обжарить лук с картофелем на оливковом масле, посолить, поперчить. Минут через 10 снять сковороду с огня.
Оливки разрезать пополам, добавить к картофелю. Туда же добавить каперсы и неполный стакан воды.
Сковороду с ингредиентами снова поставить на огонь и тушить до готовности картофеля (минут 10-15).
Отдельно смешать уксус, сахар и добавить к картофелю. Дать закипеть и сразу снять с огня.
Этот картофельный салат подается теплым.
Приятного аппетита.


Автор: Аннушка
Все рецепты от Аннушка »
Добавьте свой рецепт


Комментарии посетителей


Алёна KZНе скажу, что в восторге,но для разнообразия можно иногда приготовить.Да Не поняла зачем снимать с огня сковороду,чтобы добавить туда оливки с каперсамиУлыбище
ЛюСейа картофель не затекленел?
Алёна KZДа нет,он же полуготовый был,когда добавили все кислое.
ЛюСейУлыбка
Алёна KZСоленые каперсы это же те,которые солью крупной пересыпаны? Завтра хотела попробовать приготовить - уточняю.
ТамараОбожаю картофельные салаты. По-моему, это куда лучше, чем просто картошка на гарнир, неважно какая - жареная, вареная ... В общем, попробую.
dewchonka77Улыбище Я вот только вчера на одном из сайтов читала рецепт этого салата. Думала... Теперь, видимо, нужно приготовить - раз два дня подряд на глаза попадается Улыбище Только винный уксус не буду использовать - не могу на дух его переносить (купила бутылочку, за два года так и не использовала Улыбище). Не очень блюдо от этого пострадает? Удивление
Алёна KZуксус нужен,думаю,иначе не КИСЛО-сладкий будетУлыбка
dewchonka77Улыбище Я говорила о ВИННОМ уксусе Хитрое подмигивание, а не об уксусе вообще Улыбка
Алёна KZЕсть все ингридиенты,только уксус темный.Попробовать  что ли?..Думаю