Ингредиенты:
Филе рыбы - 400 г (я брала пангасиус),
лук - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
картофель - 3 шт. средние,
капуста - 200 г,
яйцо - 1 шт.,
сыр твердый - 150 г,
сметана - 2-3 ст.л.,
растительное масло,
соль - по вкусу,
перец - по вкусу,
специи - по вкусу.

Способ приготовления:
Все овощи почистить и натереть на мелкой терке (можно мелко измельчить в комбайне.
Затем добавить яйцо, соль. перец, специи. Массу делим на 2 части.
Форму для микроволновки смазать раст. маслом и выкладываем 1 часть нашего овощного фарша. Сверху раскладываем рыбное филе, нарезанное средними кусочками, солим, перчим. На рыбу выкладываем оставшуюся часть овощной смеси, накрываем крышкой и запекаем 15 мин. при мощности 750Вт.
После вынимаем запеканку из рыбы и овощей из микроволновки, верх смазываем сметаной, посыпаем тертым сыром и ставим еще на 5 минут, но уже без крышки.
Запеканка из рыбы и овощей готова.
Приятного аппетита!