Ингредиенты:
Желтки - 5 шт.,
сахар - 1 стак.,
маргарин - 200 гр.,
аммоний - 1 ч.л.,
сода - 1 ч.л.,
сметана - 3 ст.л.,
мука - 2 стак.

Способ приготовления:
Желтки отделяем от белков и взбиваем с 1 ст. сахара.
Сода + аммоний + 3 ст.лож. сметаны перемешиваем и добавляем к желткам.
2 стак. муки перетираем с маргарином. Все это перемешиваем с желтками и выпекаем из полученного теста 2 коржа при 180 град. по 20-25 мин.
Это будет корж верхний и нижний.
А средний корж выпекаю из белков:
5 белков + 1 ст. сахара + 2 ст. лож. крахмала - все взбиваем миксером, чтобы было как густая сметана и добавьте 1 стак. дробленых орехов и выпекайте при 120 град. 45 мин.
КРЕМ: 0,5 банки сгущенного вареного молока + 300 гр. масла - все это взбиваю миксером и перемазываем коржи, и украшаю.