Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.,
масло сливочное - 150 г,
сахар - 1 стак.,
ванильный сахар - по вкусу,
мука - 1,5 стак.,
разрыхлитель - 2 ч.л.,
соль - щепотка,
персики - 6 шт., средних,
компот или сироп от персиков - 1/2 стак.

Способ приготовления:
Взбить миксером масло с сахаром, солью и ванильным сахаром, затем постепенно добавить яйца и сироп.
Муку просеиваем и вместе с разрыхлителем добавляем к взбитой массе. Тесто аккуратно перемешиваем ложкой.
Персики вымыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками.
Форму для кекса смазать маслом и вылить половину теста, затем слой персиков и сверху - оставшееся тесто.
Выпекать кекс с персиками при 180С в течение 40 минут. Вынуть из духовки, остудить и посыпать сахарной пудрой.