Голубцы постные
Ингредиенты:
головка капусты 100 г чечевицы 100 г гороха сушеный 100 г фасоли чёрной 100 г соевых бобов 100 г пшеницы масло постное лук соль
Способ приготовления:
Капусту отварить, разобрать на листы (при варке капусты я добавляю немного уксуса, так листики остаются крепкими). Подготовка фарша: Отварить по отдельности чечевицу, горох, фасоль, соевые бобы и пшеницу. Спассеровать лук до золотистого цвета, смешать всё вместе, добавив соль по вкусу, перец, зелень. Завернуть готовый фарш в капустные листы, сформировать голубцы, сложить в утятницу, полить томатным соком и тушить на медленном огне 20-30 минут. ПРИМЕЧАНИЕ: если фарш будет слишком рассыпчатым и не захочет формироваться в голубцах, можете его вымешать с небольшим количеством картофельного пюре). К готовым голубцам прекрасно подходит ГРИБНОЙ СОУС: лук спассеровать в постном масле, добавить мелко порезанные грибы и протушить до выкипания жидкости на медленном огне. Добавить немного муки, сметану (для тех, кто придерживается поста - молоко или воду), 3-5 минут протушить, после чего добавить толчёный чеснок, зелень, соль по вкусу, лавровый лист. приятного аппетита!
Комментарии посетителей
 Да, точно, но фотке - в виноградных листьях. Они, в общем-то, и готовяться в виноградных листьях, но когда я выставляла здесь рецепт, у меня было приготовлено в капустных.Фото долго не загружалось, и потом утерялось. А лишь спустя год я приготовила другие - уже в виноградных. Поэтому и выставила фотку сюда...
 тогда это не голубцы,а долма Да, мы называем долма. А вот мои армянские родственники долмой называют и капустные голубцы, и фаршированые перцы, помидоры и т.д. Вредничаете? А еще говорят вилок капусты!!! А я всегда думал, что капуста кочанами растёт... А это уже у кого как.  просто так в народе говорят"головка капусты" ничего в этом такого нет!
Да это я уже по инерции назвала головкой: просто больше 10 лет живу в аргентине, и некоторые слова автоматически перевожу с испанского, а у них капуста головками |
я вообще увидла листья винограда, это не капуста!!!!
тогда все ясненько
