Баклажаны, маринованные с луком и сельдереем. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
1 кг баклажан,
2 шт. репчатого лука (средних),
3 веточки зелени сельдерея.
Маринад:
150 мл растительного масла,
100 мл уксуса,
3-4 ч.л. сахара,
2,5 ст.л. соли,
50 мл кипяченой холодной воды,
3-4 зубчика чеснока.

Готовим Баклажаны, маринованные с луком и сельдереем. Баклажаны, вымыть, очистить от кожицы и плодоножек, затем разрезать на 4 части (это если они небольшие, если покрупнее - на 6-8 частей).
Лук очистить и нарезать полукольцами, сельдерей нарезать крупно, чеснок пропустить через пресс.
Отдельно закипятить 1,5 л воды, добавив соль и проварить в воде баклажаны 5 минут.
Для маринада смешать масло, уксус, сахар, воду и чеснок.
Горячие баклажаны переложить в миске слоями, чередуя с луком и сельдереем, залить маринадом. Дать баклажанам, маринованным с луком и сельдереем, остыть и поставить в холодильник.
Через 3 дня баклажаны, маринованные с луком и сельдереем готовы.

Проголосуйте за рецепт
Баклажаны, маринованные с луком и сельдереем

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.3939 5 33

Автор: Аннушка 02.07.2012

Все рецепты от Аннушка

Распечатать рецепт

Экспресс-диеты и схемы питания на нашем новом сайте

Комментарии посетителей (2)

Мирослава 04.07.2012 15:26

Богуш Ольга 03.07.2012 17:30

Закуски, канапе, бутерброды

Рулетики из баклажана "Огонек" (рецепт ElEnA)

Видела на сайте рецепт подобного приготовления баклажан. А я готовлю так:
Баклажаны нарезать длинными полосками толщиной 4-5 мм. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом и мелко порубленной петрушкой.... дальше
Блины закусочные на пиве

Желтки отделить от белков.
Желтки растереть со сметаной, добавить соль, сахар, 1 стакан пива и все хорошо взбить.
Затем ввести муку и размешать, влить оставшееся пиво, взбитые белки и снова все перемешать.
... дальше
Горячие бутерброды

Намазываем ломтики хлеба кетчупом.
Колбасу чистим от шкурки и нарезаем полосками или небольшими кубиками.
Раскладываем равномерно по бутербродам.
Сверху на колбасу - порезанные тонкими кружочками... дальше
Закуска из шкварок

Из свежего сало растопила жир. Шкварки посолила по вкусу, пока они горячие.
Остывшие шкварки пропускаю через мясорубку, потом добавляю чеснок, выдавленный через чесночницу - по вкусу. Все, закуска готова.
... дальше
Лаваш с морковно-мясной начинкой

Говядину и морковь порезать, добавить майонез, всё перемешать. Намазать лаваш, свернуть рулетиком и завернуть в пищевую плёнку. Отправить в холодильник.
Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!! дальше
Пай "Утренний"

1. Слоеное тесто раскатать, поместить в форму (у меня была силиконовая, перед выпечкой сбрызнуть холодной водой).
2. Смешать сметану, петрушку и бекон (у меня варено-копченый сервелат), и выложить смесь на тесто.
3.... дальше
Закуска "Острова"

Начинка 1:
Сыр натереть на терке (сыр выбрать можно по вкусу и возможности, чем нежнее, тем лучше), заправить майонезом - не очень обильно.
Начинка 2:
Авокадо, очищенный и размятый в пюре, заправить 1 ч. л.... дальше
Бутерброд

Режем багет.Каждый кусочек багета мажем кетчупом (можно любой томатный соус или густой томат), сверху кладем натертую на терку колбасу, далее натертый на мелкую терку сыр, сверху поливаем майонезом и в духовку до... дальше
Селедка по-восточному

Селедку очистить от костей, порезать на длинные кусочки,добавить лук(полукольцами), майонез, вино (5-7 ст.ложек). Поставить в холодильник на 2 часа. Украсить маслинами и зеленью. дальше
горячие бутерброды

все продукты натереть на крупной тертке,добавить сырое яйцо, хорошо перемешать намазать на ломтики батона и положить на нагретую сковороду содержимым в низ. Обжрить с двух сторон/ дальше