Турша
Ингредиенты:
Фасоль спаржевая (я беру тонкую, не переспевшую и обрываю с двух строн жилки), Чеснок по вкусу, Укроп, Лавровый лист, Перец горошком, Перец горький по вкусу.
Способ приготовления:
Фасоль освободить по контуру от жилок, они легко удаляются при обрывании концов фасоли. В эмалированную посуду все положить: Фасоль предварительно слегка отварить минут 5 не больше. Кто любит жесткую пищу можно и не отваривать. Чеснок выдавить на чеснокодавке, добавить лавровый лист, перец горошком, соцветия укропа, (толстые стебли - те, что кидаете в огурцы), горький перец. Заливаете все кипящим рассолом ( соли взять как на пересоленный борщ, но не увлекайтесь). Накрыть тканевой салфеткой, поставить гнет. Примерно дня через 3-4 фасоль можно есть. Чтобы закатать фасоль, она должна кваситься примерно 6 дней. Тогда фасоль, не промывая, разложить в стерильные банки, приправы можно выкинуть. Рассол, которым была залита фасоль вскипятить, залить и закатать. И - под одеяло до полного остывания. Я для надежности кидаю 0,5 таблетки аспирина на 0,7 банку, на всякий случай, и ни разу банки не взрывались.
Комментарии посетителей
 Я думаю, что лучше пусть банки взрываются, чем есть аспирин без причины. МАШЕ ЧТОБЫ НЕ СЫПАТЬ АСПЕРИН СУЩЕСТВУЕТ БЫСТРАЯ СТЕРИЛИЗАЦИЯ ПРОГРЕЛ БАНКИ НА ВОДЯНОЙ БАНЕ И УКУТАЛ ОДЕЯЛОМ КВЕРХУ ДНОМ ДО ПОЛНОГО ОСТЫВАНИЯ По просьбам отправила новые заготовки на зиму на сайт! Очень люблю готовить но не хватает времени, а из горячих блюд связанных с бараниной, не подскажите?? а вы пишите мне на ящик я вам много чего вышлю из своего запаса, здесь не всегда хочется делиться, публика очень своеобразна, многие почему-то считают, что я нуждаюсь в их критике или еще хуже наставлениях, отбивают желание делиться рецептами aqvatik@rambler.ru Согласен с Вами, да иногда и редакция сайта не публикует посылаемые рецепты. Отправил многоЮ опубликовали не всё. Большущее вам спасибо, за вкуснячий рецепт, очень давно искала но все не то, а вы просто супер-молодец, поделитесь если что-то еще есть у Вас из рецептов, на тему "Заготовок на зиму". Спасибо за рецепт, давно искала. на здоровье |