Блинчики по-херсонски
Ингредиенты:
1 стакан кефира или простокваши, 0,5 ч.л.соды, 1/8 ч.л. соли, кипяток, мука.
Способ приготовления:
Замешиваем кефир с содой, солью и мукой до консистенции густой сметаны. Тонкой струйкой вливаем крутой кипяток, одновременно быстро размешивая. Доводим тесто до жидкого блинного состояния. На смазанную горячую сковороду выливаем порциями тесто. Наклоняя сковороду, разливаем тесто равномерно по дну и жарим с двух сторон. Можно есть эти блинчики со сметаной, вареньем, медом и т.д., а можно завернуть в них любой фарш. Отличаются от других блинчиков повышенной пористостью и сочностью. P.s. Если у вас не очень хорошая мука, добавьте в тесто 1 яйцо.
Комментарии посетителей
  
Попробую и отвечу! Сегодня нажарила блины, фото прилагаю. Получилось 22шт. Ни одного комом, отличный рецепт!!!! Скажите, а блинчики получаются толстые или тонкие? хотелось-бы сегодня испечь, толстые не люблю:((  так СКОЛЬКО муки??? читайте внимательно, смотреть надо по консистенции.Там все написано!!!! Только,что сделала,спасибо за рецепт,никогда не делала на кефире.Красота и объеденье.Правда я все-таки добавила яйцо и ложку сахара  яйцо заменяет кипяток! Я умею готовить, но у меня никогда не получались такие вкусные блины. Спасибо!!!!!!!! |