Ингредиенты:
Мозги 1 кг.,
Мука для панировки 3 ст.л.,
Масло растительное для жарки 3-5 ст.л.,
Соль, перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления:
Замороженные мозги нарезать ломтиками по 1-1,5см толщиной.
Обвалять в муке и жарить в масле с двух сторон на разогретой сковороде под крышкой до румяной корочки.
Солить и перчить прямо в процессе жарки.

Очень нежное и вкусное блюдо. При одном воспоминании о нем у меня срабатывает рефлекс, как у собачки Павлова :)) - вобщем, рекомендую.
Хороши с гречневой кашкой с маслом или просто с хлебом.