Ингредиенты:
Грибы шампиньоны 1 банка,
сыр твердых сортов 100 гр,
баклажан 1 маленький,
лук репчатый 1 шт.,
1 зубчик чеснока,
перец болгарский сладкий 1 шт.,
масло растительное.

Способ приготовления:
Грибы порезать желательно соломкой, пережарить с луком, баклажаны также порезать соломкой и слегка обжарить отдельно от грибов.
Перец порезать аналогично, т.е. соломкой, сыр потереть на крупной терке.
Чеснок можно меленько порубить или отжать в чесночнице.
Все перемешать и посолить по вкусу.
Салат можно есть теплым, тогда сыр немного подплавится или холодным.
Заправлять ничем не надо.
Приятного аппетита!