Кролик в сметанном соусе
  Тушка кролика - 1 шт., Сметана - 350 г, (кто любит пожирнее можно и 500 г), Морковка большая - 1 шт. (можно две маленьких), Луковица - 1 большая, Молоко - 0,5 литра, Специи: соль, смесь перцев, Растительное масло - 2 ст. л.  Тушку кролика разделать на небольшие кусочки, выложить в глубокую ёмкость, посолить, залить молоком и поставить в прохладное место на 2-3 часа. (Хотя, в принципе, если спешишь, можно и меньше). Морковь и лук нарезать тонкими кольцами. Взять глубокую емкость с крышкой, которую можно ставить в духовку, налить растительное масло, выложить половину моркови и лука слоями, на них положить половину мяса кроля (печень, сердце и почки туда же) залить половиной сметаны, пересыпать специями. Потом процедуру повторить. Специи можно добавлять в сметану. Если посолить молоко хорошо, при приготавлении в духовке солить не стоит. В разогретую духовку (180-200С) поставить кролика и готовить 40-60 минут, в зависимости от того, молодой кролик или нет. Подавать с острой свекольной закуской. Приятного апетита!
Комментарии посетителей
  
  Да, кролика испортить трудно НО из сметаны получилось море сыра в кастрюле. ФУ  Обалденный рецепт!!! Мороки минимум, кроль получается нереально мягким и вкусным. Первый раз в жизни готовила кролика и получилось супер)) Спасибо большое) Кстати после того, как вымочила мясо, молоко не добавляла, все равно вкусно. 
 Светлана, огромное спасибо за рецепт!!! Я такой вкусняшки в жизни не ела !!! Мужу ооччееннь понравилось! И гостям тоже :) Впервые готовила кролика и по этому рецепту,получилось неплохо:мягкий и ароматный. А молоко добовляеться, или в нем только вымачиваеться кролик? добавляеться |