Чебуреки вкуснейшие
 
Ингредиенты:
ТЕСТО: 4 ст. муки (объём стакана - 250 мл), 1,3 стакана воды (320 мл), 1 столовая ложка водки (можно и без водки), 1 яйцо, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки соли. ФАРШ: 700 г фарша (смешанный), 350 г лука, 1/3 стакана кефира, соль, перец. ВАРИАНТ начинки: Сыр (потёртый), зелень (петрушка и укроп), и в каждый чебурек - тонкий ломтик помидора.
Способ приготовления:
Вскипятить воду с солью и маслом. Немедленно заварить в ней полстакана муки, стараясь размешать комки, и дайте остыть. Затем добавить яйцо и водку, перемешать, постепенно добавляя муку, и вымесить тесто. Дать постоять 1 час. Разделывать тесто без муки, на поверхности, смазанной растительным маслом. Разделите тесто на шарики, размером с мячик для настольного тенниса, раскатайте в лепёшку толщиной 1 мм. Фарш разложить тонким слоем на одной половине лепёшки, накрыть и слепить края. Жарить в кастрюле или сковороде на хорошо разогретом масле с двух сторон, до золотисто-коричневого цвета.
Комментарии посетителей
 
  
 очень вкусные чебуреки!!!!!!! И тесто отличное,только у меня муки меньше ушло. Спасибо!!! Чебуреки превратили в пирожки под названием "ЧЕБУРЕК" ,а настоящих чебурек нет. рецептов много но настоящего нет. Все рецепты хороши но это пирожки. Обалденные чебуреки получаются!!! настоящие чебуреки делаются просто: для теста берется только мука, соль и вода (холодная), для фарша - мясо режется мелко,при помощи двух ножей, и много лука. Если мясо сухое, добавляется чуть воды. Жарятся, как написано выше, в большом количестве раст. масла.Не спорю, "усовершенствованные" чебуреки нежнее. Но это, как говорят, всегда - твой выбор. Дуже смачні чальчики оближеш Готовила чебуреки по этому рецепту - обалденные!!!!!! Всем советую!!! Ну, я думаю, вряд ли луком можно что-то испортить=) |
Готовлю по этому рецепту уже несколько лет
А кто называет этот рецепт рецептом пирожков,дайте тогда,по вашему мнению,рецепт настоящих чебуреков