оксанияСупер!!!!!!!! только так и готовлю уже много лет,рецепт взяла здесь.Только для простоты соус не делаю,а майонез +поливаю соком лимона.

VovkaЕсли для соуса взять 150гр сметаны, сок половины лимона, столовую ложку дижонской или другой с зернами горчицы, получится немного понежней да и хлеб берите белый и самый свежий, чтоб греночки были нежными и мягкими внутри.

катушкапальчики оближешь

Арсенийздравствуйте я новичок.можете подсказать  рецепт.

olliЛеночка, знаете в чем ваша ошибка? В том, что вы назвали этот салат "Цезарь" Назовите его по-другому и все споры по этому поводу прекратятся, а все комментарии достаточно оскорбительного свойства станут просто смешными. Причина столь горячих споров, видимо в том, что оригинальный салат "Цезарь" был создан, сравнительно недавно. И хотя настоящий рецепт этого салата, подозреваю, известен только его автору, множество людей считают себя знатоками в этом вопросе. Пройдет 60-70 лет и под названием салата "Цезарь" будут подавать все что угодно, лишь бы салатные листья присутствовали и крутоны. Так произошло с салатом "Оливье" Ну кто, скажите сейчас вспоминает, что в состав настоящего "Оливье" входили непременно копченые рябчики и красная икра..Это, конечно, печально, но это так. И несоответствие оригиналу не мешает всей стране наслаждаться салатом "Оливье" уже лет восемьдесят. Ваш салат, думаю, оригтнальный и вкусный, но назовите его "Елена" и все, кроме фанатов здорового питания, придут в восторг. Желаю удачи, спасибо, за интересный рецепт.

Маньяк на кухнеСовершенно согласен!! Оиигинала салата никто не знает!!!

Ю

«Цезарь» (Caesar salad) — популярный салат, одно из самых известных блюд североамер. кухни.

Салат получил название не по имениГая Юлия Цезаря, а по имени человека, наиболее часто называемого изобретателем этого блюда — американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини (Caesar Cardini), который в 20-40-х годах XX века владел несколькими ресторанами в городе Тихуана, ныне находящемся на территории Мексики. По легенде, салат был изобретён Кардини4 июля1924 года, когда на кухне почти ничего не осталось, а посетители требовали пищи.

Классический салат «Цезарь» готовится из листьев салата романо и крутонов (обжаренных хлебцов) с заправкой, состоящей из сыра пармезан, оливкового масла, куриного яйца, чеснока, лимонного сока, вустерского соуса.
Сейчас популярнее более калорийная версия салата, включающая, помимо перечисленного, копчёные или обжаренные на грилекуриные грудки (либо ломтики лосося, отварные креветки и т. п.). Известны и другие, ещё более экзотические модификации салата «Цезарь».

По свидетельству дочери Цезаря Кардини, её отец, вопреки распространённой версии рецепта, никогда не добавлял в салат анчоусы(лёгкий рыбный привкус в соусе обуславливается наличием анчоусов в составе вустерского соуса). Легенда о том, что в салате якобы присутствовали анчоусы, появилась благодаря брату Цезаря, Алексу Кардини, который добавил анчоусы и назвал блюдо «Салат авиатора» (Алекс служил военным летчиком).

В 1953 году салат «Цезарь» был отмечен Эпикурейским обществом в Париже как «лучший рецепт, появившийся в Америке за последние 50 лет»

ЧИТАЙТЕ КУЛИНАРЫ!!!! И ПЕРЕСТАВАЙТЕ УМНИЧАТЬ...НЕ ЗНАЯ ПРАВДЫ

НаташечкаВкусно вкусно вкусно вкусно вкусно.

НаталияЯЛеди Ю-единственная глаголящая истину.Времена меняются, но базовая основа составных компонентов ОБЯЗАНА соблюдаться строго! Только тогда даётся право автору  назвать рецепт -согласно всемирноизвестному-"Цезарь". Иначе лишь вызовете протест более сведомых, чем сами( это к автору). Сырое яйцо сверху- идиотизм. В оригинале - 1 мин варки, ну возможна модернизация - секунды в СВЧ для желтка, для сгущения просто необходимого для данного салата, а сдесь без температурног воздействия-никак.Всем благ и терпения. Будте - одни умными, а другие терпимыми.

НаталияЯТТТТ - молодец.Оливковое масло и майонез - салат убьют.