Шашлык "Александр"
Ингредиенты:
Свинина (желательно - задняя часть, ошеек); Лук; Специи - азербайджанские специи, грузинские, зеленая петрушка и базилик (сушеные); Кефир (на 2,5 кг мяса идет 2 литра кефира 1%); Лимон; Соль по вкусу, Перец по вкусу; Зелень свежая.
Способ приготовления:
Нарезать мясо средними кусочками, перемешать со специями, перцем, солью. Затем выдавить лимон и тщательно мясо "промассажировать". Залить кефиром, опять все перемешать, добавить лук. Настаиваем, минимум, 3 часа (можно готовить), максимум - сутки, но тогда можно есть губами. После приготовления нарезать мелко залень и посыпать сверху на мясо. P.S. вместо кефира можно использовать минеральную воду, заварку - но тогда, минимум, нужно времени 5 часов. Этот рецепт можно использовать как на природе, так и приготовить дома в сковородке (лук можно отдельно замариновать в уксусе).
Комментарии посетителей
 Шашлык просто супер.Спосибо за рецепт!  Я делаю также,но вместо кефира добавляю маёнез с кетчупом Только заделал шашлык и судя по аромату рецепт СУПЕР!!! Сегодня попробую!!! Я пробовала все так же делать, но без лимона. Это самый любимый рецепт шашлыков в нашей семье. Теперь попробуем с лимоном интерессно как он повлияет на вкус)))) Технология грамотная, а посему истеричить не нужно. Название личное, авторское. блин, ну и название. Долго истеричила после того, как прочитала. |